-
Poppy Cauliflower Soup & Herby Croutons
Når det er ruskevær, smaker det alltid litt ekstra godt med en varmende suppe. Skal du ha gjester er det også en enkel og fin ting å lage, da du ikke behøver å stå på kjøkkenet i en evighet, og heller kan ta deg av besøket. I dag hadde jeg litt kokosmelk til overs og tenkte at det sikkert hadde vært godt i en suppe. Det resulterte i en blomkålsuppe med valmuefrø og hjemmelagde krutonger. Det ble veldig godt og krutongene var en fin kontrast til en glatte suppen. Blomkål har ikke så mye smak i seg selv, så det går fint å tilsette bacon, sopp o.l. dersom man ønsker…
Du vil kanskje også like
Summer Salad with Watermelon, Squash & Feta
«Herbal squash spaghetti»
«Asian» Veggie Noodle Soup
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Frokost, Gjærbakst, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Mine favoritter, Oppskrifter, Snacks, Vegetar & vegan
Italian Monkey Bread & Herby Butter
Andre oppskrift i Bolig Drøms augustnummer 2015!Her tenkte jeg at jeg ville være litt «over the top» kreativ. Det som er morsomt med dette brødet, er at du kan tilpasse smaker og oppskrift til anledningen. I stedet for italienske smaker, hvorfor ikke lage en søt utgave med kanel, sjokoladebiter og frukt? Eller hva med en ostevariant? Med andre ord er dette en rett som gjenspeiler det jeg ønsker å få til med denne bloggen. Det jeg lager og legger ut her skal inspirere og invitere til egen utvikling. Det er bare mat. Det skal være gøy! Og smaker det ikke godt den ene gangen, ja så er det bare å…
Du vil kanskje også like
Pizza Blue Cheese & Pizza Basil
Barley & baked tomato salad
Honey-Lemon Glazed Grilled Chicken
- Britisk, Forrett & Siderett, Frokost, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Oppskrifter, Ost, Snacks, Sunt & Godt, Under 30 min, Vegetar & vegan, Wraps & Sandwich
Rustic Cucumber Sandwich on Rye Bread
Det er alltid gøy å re-oppfinne gamle klassikere. Jeg har alltid vært litt fascinert av engelskmennenes agurksmørbrød, og hvordan så få ingredienser kan smake så godt. Dette er vanligvis et smørbrød som serveres som lett snacks eller til ettermiddags-teen før hovedmåltidet senere på kvelden. Fordi agurk også kan være svalende på varme dager, blir agurksmørbrød som oftest servert i løpet av sommermånedene. Min variant har litt mer attityde, da agurk blandes med rødløk og en vinagrette basert på olje, rødvinseddik, honning og dill. Kremosten er med på å balansere smakene og rugbrødet er en både et sunnere alternativ til fint bakverk og en grov, teksturell kontrast. Håper det smaker! Ingredienser…
Du vil kanskje også like
Eton Mess with Strawberries n’ Jam
-
Grilled Asparagus, Squash & Aroma Mushroom
Grillsesongen er i gang, og da er det godt å kunne variere med forskjellig tilbehør. Det meste gjør seg godt på grillen eller i grillpannen, så her er det kun fantasien som setter grenser. jeg sier dette ofte, men det er SÅ sant! Vi kjenner alle til klassikeren med asparges og spekeskinke. Min vri er å bytte skinken med squash og sopp! Forskjellige teksturer og smaker, som passer perfekt til det du velger å grille av kjøtt, fisk eller fugl. Denne retten passer også fint som en forrett med litt revet parmesan til. Ingredienser til ca 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min 10-12 Asparges 4-6 Aromasopp Ca 1/2 Squash 1…
- Amerikansk, Ca 1 time, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Middag, Oppskrifter, Ovnsbakt, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
Baked Sweet Potato & «Herby» Butter
Noen ganger ønsker man at middagen så og si lager seg selv. Da vil jeg anbefale «Bakt søtpotet» med bl.a. hjemmelaget urtesmør. Denne retten er for så vidt nokså takknemlig for en mengde forskjellige tilbehør og kun fantasien setter grenser. Uansett et supert alternativ til enkel middag, porsjonert til tapas med venner eller på grillen til sommeren (da anbefales det å ha stekt potetene ferdig i ovnen slik at det bare er å varme dem opp på grillen.. ellers kan det fort bli lenge til middag!) Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 1 time 2 Søtpoteter ca 10-12 cm 100 g Godt smør Ca 2 Hakkede, friske urter 1-2 Klyper…
Du vil kanskje også like
Gingerbread Pies with Peanut & Creme Cheese Filling
Poppy Caramel Popcorn
Honey-Lemon Glazed Grilled Chicken
- Ca 30 min, Dessert & Bakverk, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
Green Winter Salad & Sunny Scones
Ingredienser til 2-4 porsjoner Tidsbruk: Ca 30 min Til salaten: 1 stk Lollo-salat 1 boks Kikerter (ca 350-380g) 1/4 Romanesco (evt blomkål eller et hode brokkoli) 1/2 Squash 6 stk Reddiker 1-2 ss Olivenolje Sennepsvinaigrette: 1 dl Jomfruolivenolje 1 Sitron 1 ss Honning 1 ts Sennep Salt og pepper Til Scones: 4 dl Hvetemel 2 ts Bakepulver 1 ss Honning 1 dl Soltørkede tomater (i småbiter) 1/2 dl Smør 2 dl melk 1/4 ts salt Forslag til tilbehør: Stekt kyllingfilet eler scampi. Salaten passer til de fleste dressinger, dersom det er ønskelig å bytte ut vinaigretten med en mer kjent smak. Scones: 1. Sett på ovnen på ca 200*C 2.…
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Mexicansk, Oppskrifter, Sunt & Godt, Under 30 min, Vegetar & vegan, Wraps & Sandwich
Quesedilla with Mushroom
Ingredienser til 2 stk Tidsbruk: Under 30 min 4 Fullkorns Tortilalefser 8-10 Aromasopp 1 Lime 1 ts Brunt sukker 1-2 fedd Hvitløk 3-4 ss Jomfruolivenolje 1 neve Koriander Salt og pepper Olje til steking Forlag til garnityr: Koriander, rømme, salsa el sweet chili sauce 1. Hakk soppen i småbiter og stek i panne sammen med litt olje, salt og pepper. Tilsett hvitløk og brunt sukker og stek til soppen begynner å mykne. 2. Tilsett litt fløte før du heller det hele i en bolle. 3. Bruk stavmikser til å lage en fast «paste» og tilsett 2-3 ss jomfruolivenolje til slutt. Vendes inn. 4. Brun Tortillalefse, en og en, i en…
Du vil kanskje også like
Sweet Pea Soup & Honey Glazed Bacon
Herb & Garlic Knots with Parmesan
Oven Baked Camembert
-
«Weekend Jam»
Ingredienser til ca 1,5 dl Rørt: Bringebær & Lime 300 g Bringebær 1 Lime 2-3 ss Brunt sucker Revet skall av en ½ lime Rørt: Solbær & Sitron 300 g Solbær ½ Sitron 2-3 ss Brunt sukker Revet skall av ¼ sitron Kokt: Eple & Rabarbra 2 Grønne epler 3 stilker Rabarbra 1 ts malt Kanel ½ sitron 3-4 ss Brunt sukker ½ dl vann Rørt syltetøy: 1. Kok opp vann, rengjør og steriliser syltetøyglassene. 2. Rens og evt skyll bærene fri for bøss. Legg bærene i en bolle og tilsett saft fra lime/sitron og brunt sukker. 3. Mos bærene sammen med de øvrige ingrediensene og tilsett revet fruktskall av…
Du vil kanskje også like
Blueberry-Banana Bread
Sunday Morning Mini Blueberry Cake
Homemade Ice Cream with Coffee Liqueur
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten melk, Vegetar & vegan
Barley & baked tomato salad
Ingredienser til 2 personer 400 g Cherrytomater 1 pk Kidneybønner 1 rød Paprika ½ Squash 150 g Byggryn 1 fedd Hvitløk 1 neve Røstede mandler Dressing: ½ dl Jomfru Olivenolje 2-3 ss Bringebæreddik 1 ss Honning 1. Kok opp vann og tilsett 1 hvitløksfedd (hel) og byggryn. La koke i ca 45 min til mykt. 2. Renn av vann og sett til side. 3. Del tomatene i to og legg på stekeplate med bakepapir. Dryss over med olivenolje og fingersalt og sett i ovnen ca 180*C i 1 time (Kan også hurtigstekes under grill på 200*C, men da vil man ikke få like mye smak) 4. Bland sammen ingrediensene til…
Du vil kanskje også like
Baked Sweet Potato & «Herby» Butter
Coco-Carrot «Bunny» Cake
Honey-Lemon Glazed Grilled Chicken
- Ca 1 time, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pai, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
«Cottage Pie»
Ingredienser til 2-4 personer Tidsbruk: Ca 1 time Deig: 150 g smør 250 g fullkornsmel 2-3 ss vann Fyll: 8 Egg 1/2 Gul løk 1 Rød paprika 10-15 Cherrytomater 3 dl Cottage cheese 200 g Revet Jarlsberg el vellagret Gouda 3 ss Melk el kaldt vann 1 Klype fingersalt 1 klype gul Karri Kvernet pepper 1. Del smøret i terninger og ha i en bolle sammen med melet. Bland sammen ved å gni håndflatene sammen med blandingen, til du får en smuldret konsistens.(Ikke press for hardt, da det skal se ut som «grov sand» før du går til neste punkt!) 2. Ha i vann for å samle deigen til en…
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Vegetar & vegan
«Panzanella» – tomato & bread salad
Ingredienser til 2 personer 300-400 g Variasjon av tomater (Plomme, Cherry..) 3-4 Skiver brød ½ Squash 2 Stilker vårløk ¼ Rødløk 1 Neve rå Cashewnøtter 3-4 ss Olivenolje 1 neve Bladpersille Dressing: ½ dl Jomfru Olivenolje 2-3 ss Balsamico (eddik) 1-2 klyper Fingersalt Pepper 1. Del tomater, squash og brødskiver i ca 1,5 cm terninger. 2. Skru kokeplaten på medium varme og ha i 3- 4 ss olivenolje. Tilsett brødterningene og rør rundt med jevne mellomrom. Når all olje er absorbert og terningene har blitt sprø og gylne, ta pannen av platen og legg brødterningene over på kjøkkenpapir. 3. Ha i et par spiseskjeer olje i den samme pannen og…
Du vil kanskje også like
Whole Wheat Breakfast Bread
Herb & Garlic Knots with Parmesan
Fluffy Squash & Feta Pie
- Asiatisk, Ca 30 min, Grønnsaker, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler, Salater, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
Pak Choy & veggie noodles
Ingredienser til 2 personer 3-4 bunter Pak Choy 4-6 bunter Vegetar nudler Olje Dressing: 1/2 dl Olivenolje 3 ss Soya sauce 1 1/2 ss Hvitvinseddik 3 ss Honning evt brunt sukker 1/2 Chili, rød og hakket 1 ss Ingefær, fersk og revet 1/2-1 Saften av lime 1 neve rå og usaltede Cashewnøtter, grovhakket 1. Kok opp vann og ha i vegetar-nudlene. Fjern vannet når disse er passe myke (tar ca 3 min). 2. Varm olje i en dyp panne og stek nudlene til de blir lys gylne. Legg over på papir. 3. Del buntene med pak choy i passe stor biter, og skyll godt i vann, for å fjerne evt…
Du vil kanskje også like
«Asian» Veggie Noodle Soup
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
Asian Noodle Salad with Beef
