-
Beef Stroganoff with Mushroom & Chipotle
Ingredienser til ca 2 porsjoner Tidsbruk under 30 min 150-200 g Biffkjøtt (Det du selv foretrekker) 100 g Champignon 1 Rød løk 1 ss Worcestersaus 1 ss Chipotle tabasco 1 ss Tomatpuré 2-3 ss Rømme (lett eller seter etter eget ønske) 1/2 dl Kjøttkraft / buljong 3 ss Smør 3 ss Olje (Raps, solsikke, oliven..) salt og pepper 2 porsjoner ris 1. Skjær kjøttet i mindre biter (va 2-3 cm tykke) og brun det i en varm panne med olje i et par-tre minutter. Ha kjøttet over på en tallerken, krydre med salt og pepper og dekk til med aluminiumfolie (Legg også et kjøkkenhåndkle over, slik at kjøttet bevarer varmen).…
Du vil kanskje også like
Chili con Carne
Beef Kebab and Veggie Couscous
Airy n’ Delicious Burger Buns
-
Yogurt, Nuts and Christmas Spiced Apple Chutney
I førjulstiden er det gjerne mye kos med søte kaker og drikker. Da er det godt å vite at det går an å unne seg noe ekstra, som samtidig er nyttig for kroppen. Naturell yoghurt kan kombineres med det meste. Denne versjonen av eple-chutney er laget med julens krydder (nellik, vanilje, kanel og stjerneanis). I kombinasjon med hakkede mandler, hasselnøtter, valnøtter og marsipankuler blir det et fullverdig mellommåltid med smak av jul! Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk under 30 min Naturell yoghurt 4 ss Mandler 2 ss Hasselnøtter 2 ss valnøtter 2 ss marsipan Eple-chutney 2 Grønne epler 50 g sukker 1/2 Vaniljestang 1 Kanelstang 1/2 ts Nellik, malt 1…
Du vil kanskje også like
Blueberry-Banana Bread
Gingerbread Pies with Peanut & Creme Cheese Filling
Strawberry Cheesecake Chimichangas
-
BBQ Pulled Pork with Grilled Blue Cheese
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min (eks koketid for kjøttstykke) ca 250 g Langkokt svinenakke (Se fremgangsmåte nedenfor) 2 stk Chiabatta 1/2 dl Sweet Baby Ray’s BBQ -Hickory & Brown Sugar 4-6 Skiver blue cheese 1 Stilk stangselleri 1 Gulrot 1 Neve ruccola 1/2 Rødløk 1. Stek Chiabattaene i ovn og del i to. 2. Ha deretter ca 250 g revet svinekjøtt i en varm panne sammen med BBQ sauce. Ta av platen når kjøttet er gjennomvarmet. 3. Riv en stilk selleri og en gulrot med et «julienne-rivjern» slik at du får tynne strimler og kutt rødløk i tynne skiver. 4. Fordel Kjøtt på begge brødunderdelene og topp…
Du vil kanskje også like
Sweet ‘n Frosted Strawberry Pop Tarts
Airy n’ Delicious Burger Buns
Honey-Lemon Glazed Grilled Chicken
-
Pulled Pork Sandwich with Blue Cheese & Apple
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min (eks koketid for kjøttstykke) ca 250 g Langkokt svinenakke (Se fremgangsmåte nedenfor) 1/2 Rødt eple 1/2 Rødløk 1 Neve ruccola 1 Stilk stangselleri (revet «Julienne») 3-4 Skiver Blue Cheese 2 ts Honning 1/2 dl kraft (fra svinenakke) 1 Chiabatta Salt og pepper 1. Stek Chiabatta i ovn og del i to. 2. Ha litt av stekekraften i en panne og legg de to chiabatta-stykkene med den skårne siden ned i kraften. Legg så på en tallerken. 3. Ha deretter ca 250 g revet kjøtt i pannen sammen med resten av kraften (dette for at kjøttet skal bli litt saftigere, da det er…
Du vil kanskje også like
Blueberry-Banana Bread
Pizzabread with Pepperoni
Airy n’ Delicious Burger Buns
-
Baked Parmesan Breaded Chicken & Balsamic Roasted Potatoes
Ingredienser til 2 personer Tidsbruk ca 1 time (20 min forberedelser) Til potetene ca 4 Kokefaste poteter 5 Små rødløk el 2 store 2 Stilker rosmarin 1/2 Hvitløk 1 1/1 dl balsamicoeddik (rimelig variant) 3 ss Brunt sukekr 1/2 dl Olivenolje Salt og pepper Til kyllingen 2 Ss smør 2 Fedd hvitløk, finhakket 2 Stykker Chiabatta (el to skiver tørt brød) 50 g Parmesan (el tilsvarende) 1 Stilk rosmarin (fersk) 1 Liten håndfull timian (fersk) 2 Kyllingbryst Olivenolje Salt og pepper Ca 2 ss Dijonsennep Forberedelse av potetene 1. Skrell potetene og del dem i 4-6 eler pr potet. Ha dem i kokende, saltet vann i ca 8 min. 2.…
Du vil kanskje også like
Valentine Chocolate Swirls
Peach Pie & Homemade Vanilla Ice Cream
Foccaccia, chicken fingers & mint dip
- Amerikansk, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min
Honey Citrus & Blue Cheese Chicken Salad
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 1 Hjertesalat 1 Klementin (evt appelsin) ca 75 g Blåmuggost 1/6 Rødløk 4 ss Tørkede tranebær 1-2 Kyllingfileter (tilpasset måltidets størrelse) Salt og pepper Dressing 1/2 dl Ekstrajomfru Olivenolje 3 ss Sitronjuice 1 ss Honning 2 ss Pinjekjerner Salt og pepper 1. Stek kyllingfilet(ene) krydret med salt og pepper og legg til side i aluminiumsfolie når ferdigstekt. 2. Del hjertesalaten fra hverandre blad-for-blad (husk å skylle salaten fri for evt jord etc) og legg i en bolle. 3. Kutt rødløk i tynne skiver. 4. Skjær topp og bunn av klementin og skjær av skallet. Skjær deretter ut båter av fruktkjøttet. (Unngå å…
Du vil kanskje også like
Airy n’ Delicious Burger Buns
Pulled Pork Sandwich with Blue Cheese & Apple
Blueberry-Banana Bread
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Gryter & Supper, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Oppskrifter, Sunt & Godt, Svin, Under 30 min, Uten gluten
Sweet Pea Soup & Honey Glazed Bacon
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 150 g Frosne erter Ca 1 Grønt eple (skrellet) 1/2 Sitron 2 Sjalottløk (el 1/3 gul løk) 1 terning Kylling- el grønnsaksbuljong 7,5 dl Vann 1 ss Honning 150 g Bacon (i terninger) 8 Hvitløksfedd fra «Paradisos – hvitløk i kryddermarinade» Salt og pepper 1. Fyll en kjele med vann og kok opp med oppskåret eple, sjalottløk og buljongterning. Skjær av ca 1/4 av sitronen og ha hele biten i kjelen under oppkok. 2. Skjær bacon i biter og stek i egen panne. Når baconet er sprøtt, har du i hvitløksfedd og honning og freser det hele sammen før du setter til…
Du vil kanskje også like
Creamy Mushroom Soup
Rustic Cucumber Sandwich on Rye Bread
Pizzabread with Pepperoni
- Amerikansk, Dessert & Bakverk, Mine favoritter, Oppskrifter, Snacks, Under 30 min, Uten gluten, Vegetar & vegan
Poppy Caramel Popcorn
Ingredienser til en stor bolle popcorn! Tidsbruk: Godt under 30 min 150 g Upoppet popcorn 250 g Brunt sukker (Farinsukker/brun farin/rørsukker) 50 g Smør 1 Klype natron (ca 1/8 ts) 1. Pop popcorn som beskrevet på pakken – ikke tilsett salt eller andre smakstilsetninger. Sett til side når feridg poppet. 2. Skru platen på middels varme og ha sukker i en teflonpanne med høy kant. 3. La sukkeret smelte uforstyrret til det har blitt flytende og fått en gyllen farge. (ikke brent) 4. Ha i smørklumpen og bland godt sammen mens du fortsatt har pannen på stekeplaten -ca 1/2 minutt. 5. Skru ned varmen på platen og ha i natron.…
- Asiatisk, Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk
«Snug» Scampi Salad
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 10-12 Scampi (renset rå eller ferdig kokt) 1/2 Paprika 1 bunt Romanosalat 1 dl Fennikel 1 neve Koriander 1/4 Rød Chili (ksn sløyfes om det ønskes en mildere rett) 1 Avokado 1 Lime 1 fedd Hvitløk Olje til steking Garnityr/tilbehør: Sweet chili sauce 1. Skjær paprika og romanosalat i tynne strimler. Fennikel kuttes i passe små biter (bruk her den grønneste siden av grønnsaken). 2. Skru på platen og ha i ca 2 ss olje når pannen/woken er varm. Stek scampi sammen med presset hvitløk og 1/4 chili skåret i litt større biter. 3. Tilsett fennikel, paprika og romanosalat og vend det…
Du vil kanskje også like
Asian Noodle Salad with Beef
«Asian» Veggie Noodle Soup
Pak Choy & veggie noodles
-
Sweet ‘n’ Crispy Granola
Ingredienser til ca 1 L Tidsbruk: Under 30 min 150 g Honning 50 g Lettkokte havregryn 100 g 4-Korns blanding 100 g Mandler 100 g Hasselnøtter¨ Tilbehør til yoghurt, iskrem eller kanskje kakepynt? 1. Ha mandler og hasselnøtter i en brødpose og knyt en knute. Legg mellom et kjøkkenhåndkle og knus innholdet i mindre biter med f.eks en kjevle eller kjøttøks. (Mye mer effektivt enn å dele med kniv!) 2. Sett stekeplaten på middels-høy varme og ta frem en teflonpanne med høy kant evt. en wok. Ha honning i den varme pannen og strø over nøtteblandingen, korn og havregryn. 3. Bland godt med jevnt tempo slik at ikke blandingen blir…
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler, Salater, Under 30 min, Vegetar & vegan
Feta Conchiglie-Pasta with Squash
Ingredienser til 2-4 stk Tidsbruk: Under 30 min 250 g Conchiglie (Liten øreformet pastatype) 1 Squash 65 g Baby Spinat (liten pose) 150 g Fetaost 1 neve persille 1/2 Rød Chili 2 ss Kapers 1/2 dl Jomfruolivenolje Salt og Pepper Forlag til tilbehør: Server gjerne med rykende varme scones el rundstykker. Ønskes et mer fyldig måltid kan du steke filet av kylling, svin el storfe. 1. Sett på en kjele med vann. Ha i salt og pasta når det koker og kok i 5-7 min.Renn av vannet og ha på litt olivenolje 2. Skiv squashen på tvers med f.eks. en ostehøvel. Skyll og tørk spinaten godt før du deler i…
Du vil kanskje også like
Foccaccia, chicken fingers & mint dip
Baked Sweet Potato & «Herby» Butter
Herb & Garlic Knots with Parmesan
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Mexicansk, Oppskrifter, Sunt & Godt, Under 30 min, Vegetar & vegan, Wraps & Sandwich
Quesedilla with Mushroom
Ingredienser til 2 stk Tidsbruk: Under 30 min 4 Fullkorns Tortilalefser 8-10 Aromasopp 1 Lime 1 ts Brunt sukker 1-2 fedd Hvitløk 3-4 ss Jomfruolivenolje 1 neve Koriander Salt og pepper Olje til steking Forlag til garnityr: Koriander, rømme, salsa el sweet chili sauce 1. Hakk soppen i småbiter og stek i panne sammen med litt olje, salt og pepper. Tilsett hvitløk og brunt sukker og stek til soppen begynner å mykne. 2. Tilsett litt fløte før du heller det hele i en bolle. 3. Bruk stavmikser til å lage en fast «paste» og tilsett 2-3 ss jomfruolivenolje til slutt. Vendes inn. 4. Brun Tortillalefse, en og en, i en…
-
Chili con Carne
Ingredienser til 2-4 stk Tidsbruk: Ca 1-1,5t 400 g Karbonadedeig 300 g Kidneybønner 200 g Sorte bønner 500 g Hakkede tomater (hermetisert) 1 Løk (gul el hvit) 1 Chili (grønn el rød) 1/2 ts Nellik (malt) 1/2 ts Kanel (malt) 1 ts Røkt paprika (malt) 1/2-1 ts chilipulver (malt) 25 g Mørk sjokolade (55-70%) Salt og pepper Forlag til garnityr: Rømme el Kesam (ekte) Nacho chips Koriander 1. Stek karbonadedeig i en høy panne el gryte. 2. Tilsett løk. Ha i krydder og hakkede tomater.Bland godt. 3. La småkoke på svak varme ca 30 min. ha så i sjokoladen og bland godt. Smak til med mer krydder hvis ønskelig. 4.…
Du vil kanskje også like
«Asian» Veggie Noodle Soup
Sweet Pea Soup & Honey Glazed Bacon
Poppy Cauliflower Soup & Herby Croutons
- Grønnsaker, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Mexicansk, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Sunt & Godt, Under 30 min, Wraps & Sandwich
«Julienne» cicken wrap
Ingredienser til 2 stk Tidsbruk: Ca 30 min 1 Kyllingfilet (evt svin/okse) 1 Gulrot 50 g Squash 50 g Flaskesquash (Butternut squash) 1/3 Chili (rød el grønn) 1 Lime 1/4 Rødløk 2-3 ss Rømme (ekte) 2 Fullkorns tortillalefser 2 ss Koriander Salt og pepper Olivenolje 1. Del kyllingfilet i 4-6 skiver og stek med olje, salt og pepper. Når ferdigstekt , pakk inn i aluminiumsfolie slik at kyllingen holder på varmen. 2. Riv gulrot og begge squashene i «Julienne» strimler (med et rivjern). ha i en wok (uten olje) og vend om med jevne mellomrom. Grønnsakene skal bli lune og litt myke-men ikke stekes! 3. Tilsett saft fra ca 1/2…
Du vil kanskje også like
Green Winter Salad & Sunny Scones
Poppy Cauliflower Soup & Herby Croutons
Barley & baked tomato salad
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk, Vegetar & vegan
«Herbal squash spaghetti»
Ingredienser til 2 personer 1 Squash (fra Korsvold Gård) ½ Sitron 1 stilk Timian 1 stilk Rosmarin ½ neve Bladpersille 1 neve Rå Cashewnøtter 3-4 ss Jomfruolivenolje Salt og pepper 1. Strimle squashen med en «Julienne shredder» og ha i en bolle med et par klyper fingersalt*. 2. Kutt timian, rosmarin og persille og ha i bollen. 3. Tilsett Jomfruolivenolje og saften av en ½ sitron. Avslutt med litt kvernet pepper og hakkede cashewnøtter. Bland godt. * Ønsker du en lun rett, kan du varme squashen med litt olje i en teflonpanne på middels varme i et par minutter før du blander i resten av ingrediensene.
Du vil kanskje også like
Mediterranean Feta-Veggie Salad
Herby- Cheezy «Pull Apart» Bread
Pizzabread with Pepperoni
-
«Weekend Jam»
Ingredienser til ca 1,5 dl Rørt: Bringebær & Lime 300 g Bringebær 1 Lime 2-3 ss Brunt sucker Revet skall av en ½ lime Rørt: Solbær & Sitron 300 g Solbær ½ Sitron 2-3 ss Brunt sukker Revet skall av ¼ sitron Kokt: Eple & Rabarbra 2 Grønne epler 3 stilker Rabarbra 1 ts malt Kanel ½ sitron 3-4 ss Brunt sukker ½ dl vann Rørt syltetøy: 1. Kok opp vann, rengjør og steriliser syltetøyglassene. 2. Rens og evt skyll bærene fri for bøss. Legg bærene i en bolle og tilsett saft fra lime/sitron og brunt sukker. 3. Mos bærene sammen med de øvrige ingrediensene og tilsett revet fruktskall av…
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Vegetar & vegan
«Panzanella» – tomato & bread salad
Ingredienser til 2 personer 300-400 g Variasjon av tomater (Plomme, Cherry..) 3-4 Skiver brød ½ Squash 2 Stilker vårløk ¼ Rødløk 1 Neve rå Cashewnøtter 3-4 ss Olivenolje 1 neve Bladpersille Dressing: ½ dl Jomfru Olivenolje 2-3 ss Balsamico (eddik) 1-2 klyper Fingersalt Pepper 1. Del tomater, squash og brødskiver i ca 1,5 cm terninger. 2. Skru kokeplaten på medium varme og ha i 3- 4 ss olivenolje. Tilsett brødterningene og rør rundt med jevne mellomrom. Når all olje er absorbert og terningene har blitt sprø og gylne, ta pannen av platen og legg brødterningene over på kjøkkenpapir. 3. Ha i et par spiseskjeer olje i den samme pannen og…
Du vil kanskje også like
Quesedilla with Mushroom
Pizzabread with Pepperoni
Honey-Citrus Redbeet & Orange Carpaccio with Goat Cheese
