- Asiatisk, Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk
«Snug» Scampi Salad
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 10-12 Scampi (renset rå eller ferdig kokt) 1/2 Paprika 1 bunt Romanosalat 1 dl Fennikel 1 neve Koriander 1/4 Rød Chili (ksn sløyfes om det ønskes en mildere rett) 1 Avokado 1 Lime 1 fedd Hvitløk Olje til steking Garnityr/tilbehør: Sweet chili sauce 1. Skjær paprika og romanosalat i tynne strimler. Fennikel kuttes i passe små biter (bruk her den grønneste siden av grønnsaken). 2. Skru på platen og ha i ca 2 ss olje når pannen/woken er varm. Stek scampi sammen med presset hvitløk og 1/4 chili skåret i litt større biter. 3. Tilsett fennikel, paprika og romanosalat og vend det…
Du vil kanskje også like
«Asian» Veggie Noodle Soup
Pak Choy & veggie noodles
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
- Ca 30 min, Italiensk, Kylling & Kalkun, Melk & Fløte, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler
Creamy Porky Spaghetti
Ingredienser til 2-4 porsjoner Tidsbruk: Ca 30 min 250 g Spaghetti 1 dl Fløte 1/2 pk Bacon (ca 80-100g) 150 g Frosne erter 1/2 Rødløk 1 pk Babyspinat (ca 75-100 g) 1 håndfull Parmesanost 2 ss Oregano (tørket) Olivenolje til steking Salt og pepper 1. Sett på en stor kjele med vann til pastaen. Når vannet koker, tilbred pastaen slik det står på pakken. 2. Mens pastaen koker, vasker du babyspinaten godt og deler i noe mindre biter, skjærer bacon i strimler (ca 1 cm), hakker rødløk og river parmesanost. 3. Finn frem en teflonpanne med høy kant. Når pannen er varm har du i baconet (det er ikke nødvendig…
Du vil kanskje også like
Whole Wheat Breakfast Bread
Sunday Morning Mini Blueberry Cake
Jucy Venison Burger & Baked Rainbow Carrots
-
Beef Kebab and Veggie Couscous
Ingredienser til 2 stk Tidsbruk: Ca 30 min 300-400 g Oksekjøtt (Alternativt Svin, Kylling el Scampi) 1/2 Squash 1/2 Aubergine 1 Paprika 1 Vårløk 8-10 Sopp (Aroma, Champignon..) 1/2 Gul løk 100 g Fetaost 2 dl Couscous 4 dl Vann 1-2 fedd Hvitløk 1 Sitron 2 ss Fersk oregano Rømmedressing: 1/2 dl Rømme (alternativt Kesam, Gresk Yoghurt..) 1 ss Jomfruolivenolje 1 ss Fersk Oregano 1-2 fedd Hvitløk Salt og Pepper Forlag til garnityr: Sweet chili sauce, fersk oregano 1. Ha et par fedd hvitløk i en kjele med kokende vann. –> Lag couscous ihht beskrivelsen på pakningen. 2. Skiv squash og aubergin med en ostehøvel og kutt de øvrige grønnsakene…
Du vil kanskje også like
Sunday Morning Mini Blueberry Cake
Pizzabread with Pepperoni
Stuffed Pork Tenderloin & Green Veggies
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler, Salater, Under 30 min, Vegetar & vegan
Feta Conchiglie-Pasta with Squash
Ingredienser til 2-4 stk Tidsbruk: Under 30 min 250 g Conchiglie (Liten øreformet pastatype) 1 Squash 65 g Baby Spinat (liten pose) 150 g Fetaost 1 neve persille 1/2 Rød Chili 2 ss Kapers 1/2 dl Jomfruolivenolje Salt og Pepper Forlag til tilbehør: Server gjerne med rykende varme scones el rundstykker. Ønskes et mer fyldig måltid kan du steke filet av kylling, svin el storfe. 1. Sett på en kjele med vann. Ha i salt og pasta når det koker og kok i 5-7 min.Renn av vannet og ha på litt olivenolje 2. Skiv squashen på tvers med f.eks. en ostehøvel. Skyll og tørk spinaten godt før du deler i…
Du vil kanskje også like
Barley & baked tomato salad
Italian Monkey Bread & Herby Butter
Whole Wheat Breakfast Bread
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Melk & Fløte, Middag, Oppskrifter, Vegetar & vegan
Creamy Mushroom Soup
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Ca 30 min 400 g Sopp (Kantareller, Aroma, Champignon..) 1/2 Gul løk 1 dl Fløte 4-5 dl Kraft/Buljong av høns el grønnsaker 50 g Smør 3-4 stilker Timian Salt Pepper Olivenolje Forlag til garnityr: Finhakket og sprøstekt sopp og kesam. 1. Rens og kutt sopp i passe biter. 2. Stek soppen i to omganger med halvparten av smøret hver gang. 3. Tilsett løk og timian i gryten med resten av soppen. 4. Varm vann og lag til buljongen. Ha i kraft/buljongblandingen i gryten. Tilsett fløte og gi et lite oppkok. 5. Benytt stavmikser til du får ønsket konsistens. Spe evt med litt buljong/kraft, dersom det…
Du vil kanskje også like
Creamy Porky Spaghetti
Jumbo Raspberry Cupcakes & Fluffy Buttercream
Pak Choy & veggie noodles
-
Chili con Carne
Ingredienser til 2-4 stk Tidsbruk: Ca 1-1,5t 400 g Karbonadedeig 300 g Kidneybønner 200 g Sorte bønner 500 g Hakkede tomater (hermetisert) 1 Løk (gul el hvit) 1 Chili (grønn el rød) 1/2 ts Nellik (malt) 1/2 ts Kanel (malt) 1 ts Røkt paprika (malt) 1/2-1 ts chilipulver (malt) 25 g Mørk sjokolade (55-70%) Salt og pepper Forlag til garnityr: Rømme el Kesam (ekte) Nacho chips Koriander 1. Stek karbonadedeig i en høy panne el gryte. 2. Tilsett løk. Ha i krydder og hakkede tomater.Bland godt. 3. La småkoke på svak varme ca 30 min. ha så i sjokoladen og bland godt. Smak til med mer krydder hvis ønskelig. 4.…
Du vil kanskje også like
Poppy Cauliflower Soup & Herby Croutons
Sweet Pea Soup & Honey Glazed Bacon
«Asian» Veggie Noodle Soup
- Grønnsaker, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Mexicansk, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Sunt & Godt, Under 30 min, Wraps & Sandwich
«Julienne» cicken wrap
Ingredienser til 2 stk Tidsbruk: Ca 30 min 1 Kyllingfilet (evt svin/okse) 1 Gulrot 50 g Squash 50 g Flaskesquash (Butternut squash) 1/3 Chili (rød el grønn) 1 Lime 1/4 Rødløk 2-3 ss Rømme (ekte) 2 Fullkorns tortillalefser 2 ss Koriander Salt og pepper Olivenolje 1. Del kyllingfilet i 4-6 skiver og stek med olje, salt og pepper. Når ferdigstekt , pakk inn i aluminiumsfolie slik at kyllingen holder på varmen. 2. Riv gulrot og begge squashene i «Julienne» strimler (med et rivjern). ha i en wok (uten olje) og vend om med jevne mellomrom. Grønnsakene skal bli lune og litt myke-men ikke stekes! 3. Tilsett saft fra ca 1/2…
Du vil kanskje også like
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
«Panzanella» – tomato & bread salad
Feta Conchiglie-Pasta with Squash
-
«Forest quiche» with mushrooms & red onion
Ingredienser til 2-4 personer Tidsbruk: Ca 1 t Paideig: 150 g Smør 250 g Hvetemel 2 ss Kaldt vann Fyll: 50 g Smør 3 Rødløk 400 g Sopp (Kantareller, aroma, champignon, fra Soppgleder på Bekkestua) 3-4 Stilker timian 2 Eggeplommer 1 Egg 1 dl Kremfløte salt & pepper Paideig: 1. Del smøret i terninger og ha i en bolle sammen med melet. Bland sammen ved å gni håndflatene sammen med blandingen, til du får en smuldret konsistens.(Ikke press for hardt, da det skal se ut som «grov sand» før du går til neste punkt!) 2. Ha i vann for å samle deigen til en klump. Legges i brødpose, klemmes flat…
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Pai, Vegetar & vegan
«Flaky feta pie»
Ingredienser til 2 personer 4 plater Butterdeig 1/2 Squash 1/2 Rødløk 100 g Fetaost 60 g jarlsberg evt Gouda 8 Cherrytomater Jomfruolivenolje, fingersalt og pepper Oliven (valgfritt) 1. Riv squash «Julienne», hakk rødløk i strimler og bland sammen i en bolle. 2. Smuldre fetaost, hakk urter og bland med shuqsh og rødløk. 3. Legg de frosne platene butterdeigplatene på en stekeplate med bakepapir. 4. Fordel blandingen på de fire platene. 5. Topp med halve cherrytomater og revet ost. 6. Fullfør med en kvist rosamrin på hver og stek på 200*C midt i ovnen i ca 15-20 min, til de har fått en gyllen og sprø overflate. 7. Server med Jomfruolivenolje,…
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk, Vegetar & vegan
«Herbal squash spaghetti»
Ingredienser til 2 personer 1 Squash (fra Korsvold Gård) ½ Sitron 1 stilk Timian 1 stilk Rosmarin ½ neve Bladpersille 1 neve Rå Cashewnøtter 3-4 ss Jomfruolivenolje Salt og pepper 1. Strimle squashen med en «Julienne shredder» og ha i en bolle med et par klyper fingersalt*. 2. Kutt timian, rosmarin og persille og ha i bollen. 3. Tilsett Jomfruolivenolje og saften av en ½ sitron. Avslutt med litt kvernet pepper og hakkede cashewnøtter. Bland godt. * Ønsker du en lun rett, kan du varme squashen med litt olje i en teflonpanne på middels varme i et par minutter før du blander i resten av ingrediensene.
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten melk, Vegetar & vegan
Barley & baked tomato salad
Ingredienser til 2 personer 400 g Cherrytomater 1 pk Kidneybønner 1 rød Paprika ½ Squash 150 g Byggryn 1 fedd Hvitløk 1 neve Røstede mandler Dressing: ½ dl Jomfru Olivenolje 2-3 ss Bringebæreddik 1 ss Honning 1. Kok opp vann og tilsett 1 hvitløksfedd (hel) og byggryn. La koke i ca 45 min til mykt. 2. Renn av vann og sett til side. 3. Del tomatene i to og legg på stekeplate med bakepapir. Dryss over med olivenolje og fingersalt og sett i ovnen ca 180*C i 1 time (Kan også hurtigstekes under grill på 200*C, men da vil man ikke få like mye smak) 4. Bland sammen ingrediensene til…
Du vil kanskje også like
Baked Sweet Potato & «Herby» Butter
Peach Pie & Homemade Vanilla Ice Cream
Italian Monkey Bread & Herby Butter
- Ca 1 time, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pai, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
«Cottage Pie»
Ingredienser til 2-4 personer Tidsbruk: Ca 1 time Deig: 150 g smør 250 g fullkornsmel 2-3 ss vann Fyll: 8 Egg 1/2 Gul løk 1 Rød paprika 10-15 Cherrytomater 3 dl Cottage cheese 200 g Revet Jarlsberg el vellagret Gouda 3 ss Melk el kaldt vann 1 Klype fingersalt 1 klype gul Karri Kvernet pepper 1. Del smøret i terninger og ha i en bolle sammen med melet. Bland sammen ved å gni håndflatene sammen med blandingen, til du får en smuldret konsistens.(Ikke press for hardt, da det skal se ut som «grov sand» før du går til neste punkt!) 2. Ha i vann for å samle deigen til en…
-
Pizza Blue Cheese & Pizza Basil
Ingredienser til 2 personer Pizzadeig: 3-5 dl Hvetemel 1 1/2 dl lunkent vann (37*C) 2 ss Olivenolje 1/2 ts Salt 1/2 ts Paprikakrydder 1/2 pk gjær 2 ss Sesamfrø Fyll nr 1:(per pizza) 2-3 ss Crème fraîche 1/2 Blue Castello (el annen Blue cheese) 7-8 biter av vellagret Gouda, Jarlsberg el lignende. 1/2 Kyllingfilet i biter Fyll nr 2: (per pizza) 2-3 ss Crème fraîche 7-8 biter av vellagret Gouda, Jarlsberg el lignende. 1 neve Fersk basilikum 1/2 Kyllingfilet i biter Pizza: 1. Tilsett alle tørre ingredienser i en bolle. Miks gjær og vann før du vender dette inn med melblandingen. 2. Tilsett olivenolje og sett til heving. Deigen skal…
- Asiatisk, Ca 30 min, Grønnsaker, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler, Salater, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
Pak Choy & veggie noodles
Ingredienser til 2 personer 3-4 bunter Pak Choy 4-6 bunter Vegetar nudler Olje Dressing: 1/2 dl Olivenolje 3 ss Soya sauce 1 1/2 ss Hvitvinseddik 3 ss Honning evt brunt sukker 1/2 Chili, rød og hakket 1 ss Ingefær, fersk og revet 1/2-1 Saften av lime 1 neve rå og usaltede Cashewnøtter, grovhakket 1. Kok opp vann og ha i vegetar-nudlene. Fjern vannet når disse er passe myke (tar ca 3 min). 2. Varm olje i en dyp panne og stek nudlene til de blir lys gylne. Legg over på papir. 3. Del buntene med pak choy i passe stor biter, og skyll godt i vann, for å fjerne evt…
Du vil kanskje også like
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
Asian Noodle Salad with Beef
«Snug» Scampi Salad
- Ca 30 min, Grønnsaker, Kylling & Kalkun, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten gluten, Uten melk
«Poppy chicken»
Ingredienser til 2 pers 100 g Babyspinat 100 g Aspargesbønner (frosne) 1-2 Kyllingfileter 2-3 ss Olivenolje 1/2 Appelsin 2 ss Valmuefrø 1 ss Fingersalt Nykvernet pepper Dressing: 1 dl Nypresset appelsinjuice 1/2 dl Vann 2 ss Hvitvinseddik 1 ts Honning (evt brunt sukker) 1 Klype fingersalt Kvernet pepper 1. Lag en blanding av Valmuefrø, salt og pepper i en brødpose. Del kyllingfiletene i mindre, passende biter, ha dem i posen med krydderblandingen og rist til kyllingbitene er jevnt dekket. 2. Vask og klargjør spinaten i en serveringsbolle. 3. Gjør klar en panne på middels-høy varme og legg i kyllingen når pannen er varm. Brun kyllingen til bitene har fått en…
Du vil kanskje også like
«Dutch» Panckakes
Jucy Venison Burger & Baked Rainbow Carrots
«Brownie toppers» with milk chocolate & oatmeal
-
Baked chicken & coleslaw
Ingredienser til 2 pers 2 Kyllingbryst 6 Sjalottløk 6 Fedd hvitløk 3 ss Olivenolje 2 ss Worcestershire sauce Coleslaw 1/2 Fenikkel 1/4 Grønnkål 1/4 Rødkål 3 Gulrøtter 1/2 Gul el rød løk 4 ss Crème Fraîche 2 ss Hvitvinseddik 4 ss Olivenolje Saft fra ca 1/2 sitron salt og pepper 6 Mellomstore poteter Kylling: 1. Krøll sammen et ark av bakepapir og fukt dette under springen. Legg så dette på et stykke aluminiumsfolie. 2. Krydre kyllingfiletene med det du har/ønsker (timian, rosamrin, paprika, chili og gul karri). Brun disse på hver side før de legges på bakepair sammen med sjalott- og hvitløk. Dryss med olivenolje og Worcestershire sauce. Salt og…
Du vil kanskje også like
Pak Choy & veggie noodles
«Snug» Scampi Salad
Poppy Cauliflower Soup & Herby Croutons
