Ingredienser til 2-4 porsjoner
Tidsbruk: under 30 min
1 Blomkålhode
1 Vårløk
100 g Parmaskinke
1 Mozzarella-ball
Salt og pepper
1/2 dl Hvitost (Jarlsberg, Gouda, Cheddar..)
Ostesaus
3 ss Smør
3 ss Hvetemel
4 dl Melk
1 dl Vann
2,5 dl Hvitost (Jarlsberg, Gouda, Cheddar..)
0.5 ts Salt
1/4 ts Muskatnøttmalt
1/4 ts Hvit pepper
1. Damp blomkålhodet i en stor kjele i ca 5 min. (Husk å skjære vekk grønne blader og noe av stilken)
2. Lag ostesaus ved å smelte smør i en kjele. Når smøret skummer tar du kjelen av platen og rører inn melet. Når dette er blandet har du i vann og rører til en jevn blanding. Sett så kjelen tilbake på platen og rør inn melken. Riv muskatnøtt og ha blandingen med salt og pepper. Riv ost og bland i kjelen til osten har løst seg opp. Sett til siden.
3. Ha litt olje i en ildfast form. Del blomkål i passe store biter (ca 6-8 deler) og fordel i formen.
4. Del mozzarella i ca 10 biter og legg de innimellom blomklålbitene. Kutt vårløk og strø over før du heller over ostesausen.
5. Skjær parmaskinke i strimler og strø over formen sammen med revet hvitost.
6. Sett formen i ovnen på 200*C i 15 min el til du får en gyllen overflate. La retten hvile i ca 10 min før servering.
Tips!
Server gjerne med hvitløksbrød og en enkel salat.
