Uten melk
-
Coconut Ice Cream with Fruits & Berries
Verdens enkleste kokosis! Lag en deilig iskrem på 3 minutter elelr frys den ned som ispinner. Super å lage et par timer før gjestene kommer, så ligger den klar i eske i fryseren til desserten skal stå på bordet. Denne oppskriften har jeg laget for Coop extra (link her!) hvor du også kan lese intervju, fremgangsmåter og se video. Videoen finnes også her under portfolio og video-matstyling. HUsk å benytte kokosmelk fra boks (400 ml) og la den være kjøleskapskald. Frukt og bær må/burde også være gjennomfrosne. Det tilsvarer da minst 7 t i fryseren. Håper det smaker! :D 1 boks (400 ml) kokosmelk (kjøleskapskald) 12 dl frosne frukt/bær 1…
- Asiatisk, Ca 30 min, Grønnsaker, Gryter & Supper, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler, Uten gluten, Uten melk, Vegetar & vegan
«Asian» Veggie Noodle Soup
Jeg har gledet meg lenge til å dele denne oppskriften med dere! Første gang jeg prøvde meg frem ble jeg nesten litt overveldet av hvor gode smaker det er i det asiatiske kjøkkenet. Asiatisk i seg selv blir en noe bred generalisering, men om man skal se litt stort på det da. Lime og ingefær skal nok ha mye av æren, for kontrasten til den så allerede godt kjente grønnsakssuppen. I tillegg bytter man ut den norske poteten med risnudler, som også gjør måten man spiser denne suppen på litt mer fremmed.. eller skal man kalle det «eksotisk». Uansett, det jeg vilfrem til er at denne suppen burde stå på…
Du vil kanskje også like
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
Asian Noodle Salad with Beef
«Snug» Scampi Salad
- Drinks & Smoothies, Frukt & Bær, Grønnsaker, Oppskrifter, Smoothie, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten melk, Vegetar & vegan
«Green n’ Lean» Cinnamon Smoothie
Ferien går mot slutten og de fleste av oss skal vel tilbake til faste rutiner. Denne overgangen kan være litt slitsom, og hva er vel da bedre enn å fylle opp lageret med næring? Smoothies er en super måte å få i seg mange av de så viktige næringsstoffene vi behøver for å holde oss i gang gjennom dagen. Fiber, vitaminer og proteiner -de grønne smoothiene er helt fantastiske på dette området! Ingredienser til ca 1/2 Liter Tidsbruk under 15 minutter 2 never spinat 2 blader hjertesalat 1/2 avokado 1 kiwi -uten skall 1 lime -uten skall 1 stor terning ingefær -uten skall 1/2 ts kanel -malt 2 dl appelsinjuice…
Du vil kanskje også like
Green Almond-Pineapple Smoothie
«Berrylicious» Smoothie
Lemon Lime Limonade
- Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk
Poached Salmon & Cucumber-Mango Salad
I anledning bloggens 1-årsdag ønsker jeg å «relansere» noen av de mest populære rettene og noen personlige favoritter. Noen er til og med både deres og mine favoritter. Som denne -Jeg elsker denne retten! Den smaker godt, er supersunn og er så enkel og lett å lage at man nesten skulle tro det er for godt til å være sant. Skal du ha gjester er dette en klar vinner. Smakene faller også i god jord hos barna, så ingen grunn til ikke å ha en super start på uken. Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 1/2 Salma loin (el annet merke av fersk laks) 2 Skiver fersk sitron…
Du vil kanskje også like
Linguine alle Vongole
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
«Snug» Scampi Salad
-
Honey-Lemon Glazed Grilled Chicken
Jaja, så er hverken vær eller temperaturer helt med oss denne sommeren, men det skal da ikke hindre oss i å tilberede noe godt på grillen. Kylling egner seg perfekt, og denne gangen har jeg valgt å dele opp en hel kylling, for selv å bestemme størrelsen på porsjonsstykkene og lage kraft av skroget, slik at ingenting går til spille. Alternativt er det fint mulig å benytte marinaden til helstekt kylling også. Ingredienser ti 1 hel kylling (4-6 deler) Tidsbruk ca 1 time 1 Hel kylling 3 ss Sitronsaft 3 ss Soya Sauce 3 ss Honning 1/2 dl Olivenolje 1 Hvitløksfedd 6-7 Basilikumsblader 1/4 ts Salt 1/3 Tørket Chili 1.…
- Drinks & Smoothies, Frukt & Bær, Mine favoritter, Oppskrifter, Smoothie, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk, Vegetar & vegan
«Berrylicious» Smoothie
Etter en treningsøkt er det eneste jeg ønsker meg en STOR smoothie! En av mine favoritter er denne med skogsbær, banan (må ha banan!) og ingefær. Syrlig – frisk – og helt uten tilsetningsstoffer. Du kan også tilsette et par spiseskjeer med havregyn, dersom du ønsker en noe mer mettende og energirik versjon. Lages på ca 5 minutter og nytes i mange, mange minutter etter. Ingredienser til ca 8 dl Tidsbruk Under 15 min 3 dl Appelsinjuice 2 dl Frossen skogsbærblanding (Jordbær, blåbær, bringebær, rips og bjørnebær) 1 Banan 1 ss Fersk ingefær 1/2 dl vann Saften av 1/2 sitron 1. Hell appelsinjuice og vann i blenderen før du tilsetter…
Du vil kanskje også like
Green Almond-Pineapple Smoothie
Lemon Lime Limonade
«Green n’ Lean» Cinnamon Smoothie
-
Asian Noodle Salad with Beef
Det er på tide med noe friskt, sunt og godt til middag! Denne asiatiskinspirerte salaten med krydret biffkjøtt utfordrer smaksløkene og burde fort bli en favoritt i middagsrekken. Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 30 min 2 Stykker av ønsket oksekjøtt 2 Bunter risnudler 3 ss Koriander 1/2 Rød chili 1 Vårløk 1/4 Rødløk 10-12 Aspargesbønner 1 Neve cashewnøtter (salte el naturell) 1 Lime 1 Fedd hvitløk 3 ss Olivenolje 2 ts Fiskesaus (evt soyasauce) Salt Pepper 1/2 ts Chilipulver 1 ss Honning 2-3 ss Sweet chili sauce 1. Gjør klart alt av grønnsaker. Chili, koriander og hvitløk finhakkes, Vårløk kuttes i passe store biter. Rødløk skjæres i tynne skiver.…
Du vil kanskje også like
«Snug» Scampi Salad
«Asian» Veggie Noodle Soup
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
- Asiatisk, Ca 30 min, Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten gluten, Uten melk
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 30 minutter 1 Sitrongress (stilk) 1/2 dl Soyasaus 1/2 Bunt koriander 1 1/2cm Fersk ingefær 2 Hvitløksfedd 2 Laksefileter 2 ss Honning 1 Vårløk 1 Lime ca 200 g Risnudler (instant noodles) 1/2 Mango 1 Squash 1. Kutt sitrongress i mindre biter og bruk en morter til å få frem aromaen. Hakk koriander (inkl. stilkene), ingefær og hvitløk og ha dette i sammen med sitrongresset mens du rører inn soyasaus. 2. Legg laksefiletene i en ildfast form og spre over marinaden. Dekk til formen med plastfolie og sett i kjøleskap mens du forbereder garnityret. (Lar du fisken stå i ca 1 time med marinade,…
Du vil kanskje også like
Pak Choy & veggie noodles
Asian Noodle Salad with Beef
«Asian» Veggie Noodle Soup
- Asiatisk, Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk
«Snug» Scampi Salad
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 10-12 Scampi (renset rå eller ferdig kokt) 1/2 Paprika 1 bunt Romanosalat 1 dl Fennikel 1 neve Koriander 1/4 Rød Chili (ksn sløyfes om det ønskes en mildere rett) 1 Avokado 1 Lime 1 fedd Hvitløk Olje til steking Garnityr/tilbehør: Sweet chili sauce 1. Skjær paprika og romanosalat i tynne strimler. Fennikel kuttes i passe små biter (bruk her den grønneste siden av grønnsaken). 2. Skru på platen og ha i ca 2 ss olje når pannen/woken er varm. Stek scampi sammen med presset hvitløk og 1/4 chili skåret i litt større biter. 3. Tilsett fennikel, paprika og romanosalat og vend det…
Du vil kanskje også like
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
Pak Choy & veggie noodles
«Asian» Veggie Noodle Soup
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk, Vegetar & vegan
«Herbal squash spaghetti»
Ingredienser til 2 personer 1 Squash (fra Korsvold Gård) ½ Sitron 1 stilk Timian 1 stilk Rosmarin ½ neve Bladpersille 1 neve Rå Cashewnøtter 3-4 ss Jomfruolivenolje Salt og pepper 1. Strimle squashen med en «Julienne shredder» og ha i en bolle med et par klyper fingersalt*. 2. Kutt timian, rosmarin og persille og ha i bollen. 3. Tilsett Jomfruolivenolje og saften av en ½ sitron. Avslutt med litt kvernet pepper og hakkede cashewnøtter. Bland godt. * Ønsker du en lun rett, kan du varme squashen med litt olje i en teflonpanne på middels varme i et par minutter før du blander i resten av ingrediensene.
Du vil kanskje også like
Creamy Mushroom Soup
Summer Salad with Watermelon, Squash & Feta
Barley & baked tomato salad
-
«Weekend Jam»
Ingredienser til ca 1,5 dl Rørt: Bringebær & Lime 300 g Bringebær 1 Lime 2-3 ss Brunt sucker Revet skall av en ½ lime Rørt: Solbær & Sitron 300 g Solbær ½ Sitron 2-3 ss Brunt sukker Revet skall av ¼ sitron Kokt: Eple & Rabarbra 2 Grønne epler 3 stilker Rabarbra 1 ts malt Kanel ½ sitron 3-4 ss Brunt sukker ½ dl vann Rørt syltetøy: 1. Kok opp vann, rengjør og steriliser syltetøyglassene. 2. Rens og evt skyll bærene fri for bøss. Legg bærene i en bolle og tilsett saft fra lime/sitron og brunt sukker. 3. Mos bærene sammen med de øvrige ingrediensene og tilsett revet fruktskall av…
Du vil kanskje også like
Cinnamon & Sugar «Pull-Apart» Bread
Coconut Ice Cream with Fruits & Berries
Rhubarb Skillet Cake
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten melk, Vegetar & vegan
Barley & baked tomato salad
Ingredienser til 2 personer 400 g Cherrytomater 1 pk Kidneybønner 1 rød Paprika ½ Squash 150 g Byggryn 1 fedd Hvitløk 1 neve Røstede mandler Dressing: ½ dl Jomfru Olivenolje 2-3 ss Bringebæreddik 1 ss Honning 1. Kok opp vann og tilsett 1 hvitløksfedd (hel) og byggryn. La koke i ca 45 min til mykt. 2. Renn av vann og sett til side. 3. Del tomatene i to og legg på stekeplate med bakepapir. Dryss over med olivenolje og fingersalt og sett i ovnen ca 180*C i 1 time (Kan også hurtigstekes under grill på 200*C, men da vil man ikke få like mye smak) 4. Bland sammen ingrediensene til…
- Ca 30 min, Grønnsaker, Kylling & Kalkun, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten gluten, Uten melk
«Poppy chicken»
Ingredienser til 2 pers 100 g Babyspinat 100 g Aspargesbønner (frosne) 1-2 Kyllingfileter 2-3 ss Olivenolje 1/2 Appelsin 2 ss Valmuefrø 1 ss Fingersalt Nykvernet pepper Dressing: 1 dl Nypresset appelsinjuice 1/2 dl Vann 2 ss Hvitvinseddik 1 ts Honning (evt brunt sukker) 1 Klype fingersalt Kvernet pepper 1. Lag en blanding av Valmuefrø, salt og pepper i en brødpose. Del kyllingfiletene i mindre, passende biter, ha dem i posen med krydderblandingen og rist til kyllingbitene er jevnt dekket. 2. Vask og klargjør spinaten i en serveringsbolle. 3. Gjør klar en panne på middels-høy varme og legg i kyllingen når pannen er varm. Brun kyllingen til bitene har fått en…
Du vil kanskje også like
Stuffed Pork Tenderloin & Green Veggies
Sinful Chocolate Fondant Pie
Mediterranean Feta-Veggie Salad
