Italiensk
- Forrett & Siderett, Frokost, Gjærbakst, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Middelhavsk, Oppskrifter, Ost, Over 1 time, Snacks, Vegetar & vegan
Herby- Cheezy «Pull Apart» Bread
Et deilig urtebrød med «sticky cheese», som passer perfekt til f.eks supper, gryter eller som tilbehør til tapas og spekemat! Ingredienser til 1 stk brød (ca 8 porsjoner) Tidsbruk Ca 2 timer (forberedelser 30 min, heving og steking ca 1,5 t) Deig 3-5 dl Hvetemel 1 1/2 dl Lunkent vann (37*C) 1 ss Honning 1/2 pk Gjær 2 ss Olivenolje 1/2 ts Salt 1 dl Semulegryn Eksempel til fyll Totalt blanding av ca 1 neve finhakket, fersk timian, oregano, rosmarin el den urten du er mest glad i. 1-2 dl revet jarlsberg, norvegia etc 1 dl Soltørkede tomater, finhakket 125 g Fersk mozzarella (ca 1 pakke) Deig: 1. Bland gjær,…
Du vil kanskje også like
Whole Wheat Breakfast Bread
Rustic Cucumber Sandwich on Rye Bread
«Snug» Scampi Salad
- Italiensk, Melk & Fløte, Middag, Oppskrifter, Ost, Pasta, Pasta, Ris & Nudler, Under 30 min, Vegetar & vegan
Whole Wheat Linguine with Mushroom & Parmesan Cheese
Da var det endelig på tide å få ut fingeren og poste en ny oppskrift! Det hender fra tid til annen at jeg går inn i en kreativ sperre, og da sliter jeg fælt med å komme på gode alternativer til allerede velkjente oppskrifter. Det er kanskje ikke alltid behov for å finne opp kruttet på nytt, men noe av det jeg brenner for er å gjøre nettopp dette kruttet litt spenstigere og mer interessant, slik at hverdagsmaten får en «kick-start». I den anledning har jeg da endelig en ny oppskrift til dere.. det smeller ikke voldsomt i dette «kruttet» MEN det er en veldig enkel og ukomplisert oppskrift, som…
Du vil kanskje også like
Foccaccia, chicken fingers & mint dip
Blue Cheese Pasta
Homemade Ice Cream with Coffee Liqueur
-
Blue Cheese Pasta
Etter en hyggelig kveld med gode venninner, ost og vin ble det bl.a. igjen noen rester av en vellagret «Norzola» blåmuggost. Jeg er ikke veldig for å kaste mat, så etter et par kjappe søk på Pinterest, satte jeg over en gryte med vann og slang noen gram fullkornsspagetti oppi. Etter en kort tid hadde jeg er fullverdig måltid, slapp unna handling i butikken og kunne sette meg ned med et deilig glass vin og nyte en herlig, «oste-marinert» spagetti i fred og ro. Anbefales på det sterkeste! Jeg merket meg at denne retten hadde smakt godt med supplement av bl.a. sopp, kjøtt og kylling, dersom man ønsker en ikke-vegetarisk…
Du vil kanskje også like
Whole Wheat Linguine with Mushroom & Parmesan Cheese
Linguine alle Vongole
Herby- Cheezy «Pull Apart» Bread
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Frokost, Gjærbakst, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Mine favoritter, Oppskrifter, Snacks, Vegetar & vegan
Italian Monkey Bread & Herby Butter
Andre oppskrift i Bolig Drøms augustnummer 2015!Her tenkte jeg at jeg ville være litt «over the top» kreativ. Det som er morsomt med dette brødet, er at du kan tilpasse smaker og oppskrift til anledningen. I stedet for italienske smaker, hvorfor ikke lage en søt utgave med kanel, sjokoladebiter og frukt? Eller hva med en ostevariant? Med andre ord er dette en rett som gjenspeiler det jeg ønsker å få til med denne bloggen. Det jeg lager og legger ut her skal inspirere og invitere til egen utvikling. Det er bare mat. Det skal være gøy! Og smaker det ikke godt den ene gangen, ja så er det bare å…
- Ca 30 min, Fisk & Sjømat, Italiensk, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Pasta, Ris & Nudler
Linguine alle Vongole
Første oppskrift i Bolig Drøms augustnummer 2015! Dette er faktisk den beste retten jeg noensinne har fått servert. Jeg husker det som om det var i går. Studietur til Milano, en typisk, travel italiensk restaurant og der, foran meg en stor, dyp tallerken pasta med blåskjell og hjerteskjell. Nydelig! Så strippet for jåleri. Det var da jeg forstod at mat ikke behøver å være så komplisert. Dersom man lærer seg å like smakene av hva de forskjellige råvarene faktisk smaker, så er du allerede langt over halvvegs til et skikkelig godt måltid. Ingredienser til ca 2-4 porsjoner Tidsbruk ca 30 minutter 1 kg hjerteskjell 2 sjalottløk 3 hvitløkfedd 50 g…
-
Homemade Ice Cream with Coffee Liqueur
Noe av det beste jeg vet er iskrem! Da spesielt de som minner om fyldig, kremet Gelato fra Italia. Nå har jo hjemmelaget iskrem virkelig skutt fart de senere årene og de fleste hjem har en iskremmaskin godt integrert på kjøkkenet. Fortvil ei dere som enda ikke har gått til anskaffelse av en sik maskin. Iskrem behøver nemlig ikke være så teknisk avhengig. Du behøver to boller, en elektrisk mikser (om du ikke vi piske kremfløten for hånd) en form og en fryser. Smaken bestemmer du selv, da grunnoppskriften er nokså «basic». I dette tilfellet har jeg valgt å lage en litt voksen versjon med kaffelikør. Ønsker du et mer…
-
Black Spaghetti & Artichoke Hearts
Noen av de beste måltidene jeg vet om, er de med få ingredienser. De som virkelig bringer frem smaken av råvarene. Har du vært så heldig å få servert pasta i Italia, forstår du hva jeg mener! Jeg glemmer aldri mitt livs beste måltid: Spaghetti med muslinger. Så enkelt, rent og vidunderlig, nydelig! I utgangspunktet er alt du behøver er en riktig god olivenolje, litt fingersalt og en korrekt kokt pasta, som gir litt motstand når du tygger. Men, noen ganger ønsker vi oss litt flere smaker, være litt «fancy» og kanskje i imponere våre gjester. Det kan da enkelt la seg gjøre ved å tilberede pasta «med en twist»…
-
Everyday Braided Pizza Bread
Mine kjære følgere av denne følelsesrike matbloggen har sikkert fått med seg at jeg er opptatt av mat som ser innbydende ut og smaker godt, men også er enkel å lage, bringe med seg og ikke opptar alt for mye av min «dyrebare» tid. Praktiske løsninger er med andre ord noe av det beste jeg vet, og dersom det samtidig gir en følelse av å være en «mersterlig hverdagskokk», ja, da vet jeg ikke hvordan det bedre kan gjøres. Ta for eksempel dette innbakte pizzabrødet / calzonen / innbakte pizzaen (kjært barn har mange navn). Super-enkelt å lage, smaker godt, er like god på farten som til Gullrekka på fredagskvelden…
Du vil kanskje også like
Jucy Venison Burger & Baked Rainbow Carrots
Jumbo Raspberry Cupcakes & Fluffy Buttercream
«Dutch» Panckakes
- Ca 30 min, Italiensk, Kylling & Kalkun, Melk & Fløte, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler
Creamy Porky Spaghetti
Ingredienser til 2-4 porsjoner Tidsbruk: Ca 30 min 250 g Spaghetti 1 dl Fløte 1/2 pk Bacon (ca 80-100g) 150 g Frosne erter 1/2 Rødløk 1 pk Babyspinat (ca 75-100 g) 1 håndfull Parmesanost 2 ss Oregano (tørket) Olivenolje til steking Salt og pepper 1. Sett på en stor kjele med vann til pastaen. Når vannet koker, tilbred pastaen slik det står på pakken. 2. Mens pastaen koker, vasker du babyspinaten godt og deler i noe mindre biter, skjærer bacon i strimler (ca 1 cm), hakker rødløk og river parmesanost. 3. Finn frem en teflonpanne med høy kant. Når pannen er varm har du i baconet (det er ikke nødvendig…
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler, Salater, Under 30 min, Vegetar & vegan
Feta Conchiglie-Pasta with Squash
Ingredienser til 2-4 stk Tidsbruk: Under 30 min 250 g Conchiglie (Liten øreformet pastatype) 1 Squash 65 g Baby Spinat (liten pose) 150 g Fetaost 1 neve persille 1/2 Rød Chili 2 ss Kapers 1/2 dl Jomfruolivenolje Salt og Pepper Forlag til tilbehør: Server gjerne med rykende varme scones el rundstykker. Ønskes et mer fyldig måltid kan du steke filet av kylling, svin el storfe. 1. Sett på en kjele med vann. Ha i salt og pasta når det koker og kok i 5-7 min.Renn av vannet og ha på litt olivenolje 2. Skiv squashen på tvers med f.eks. en ostehøvel. Skyll og tørk spinaten godt før du deler i…
Du vil kanskje også like
Herb & Garlic Knots with Parmesan
Barley & baked tomato salad
Whole Wheat Breakfast Bread
-
Pizza Blue Cheese & Pizza Basil
Ingredienser til 2 personer Pizzadeig: 3-5 dl Hvetemel 1 1/2 dl lunkent vann (37*C) 2 ss Olivenolje 1/2 ts Salt 1/2 ts Paprikakrydder 1/2 pk gjær 2 ss Sesamfrø Fyll nr 1:(per pizza) 2-3 ss Crème fraîche 1/2 Blue Castello (el annen Blue cheese) 7-8 biter av vellagret Gouda, Jarlsberg el lignende. 1/2 Kyllingfilet i biter Fyll nr 2: (per pizza) 2-3 ss Crème fraîche 7-8 biter av vellagret Gouda, Jarlsberg el lignende. 1 neve Fersk basilikum 1/2 Kyllingfilet i biter Pizza: 1. Tilsett alle tørre ingredienser i en bolle. Miks gjær og vann før du vender dette inn med melblandingen. 2. Tilsett olivenolje og sett til heving. Deigen skal…
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Gjærbakst, Italiensk, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Oppskrifter, Snacks
Foccaccia, chicken fingers & mint dip
Ingredienser til 2 personer Foccaccia: 500g Hvetemel 3 1/2 dl Lunkent vann (ca 37*C) 1/2 pk Tørrgjær 1 ss Honning (evt brunt sukker) 1 1/2 dl Olivenolje 1 dl Soltørkee tomater (hakket) 1/2 ts Salt 1 klype Cayennepepper 4 fedd Hvitløk Rosmarin og Timian Kyllingfilet (antall etter ønske) Myntedipp: 1/2 beger Crème fraîche 2 ss Mynte (fersk og hakket) 1 ts Olivenolje 1/4 Saft fra sitron Salt og pepper Foccaccia: 1. Bland gjær og honning/sukker med vann i en bolle – sett til side mens du blander Hvetemel, salt, cayennepepper og soltørkede tomater i en egen bolle. 2. Tilsett gjærblandingen og 1/2 dl olivenolje. Deigen skal være nokså klissete, men…
Du vil kanskje også like
«Greedy Devil’s» chocolate brownie
Halloween Pumpkin Cookies
Italian Monkey Bread & Herby Butter
