Middag
-
Mozzarella Baked Cauliflower & Parma Ham
Ingredienser til 2-4 porsjoner Tidsbruk: under 30 min 1 Blomkålhode 1 Vårløk 100 g Parmaskinke 1 Mozzarella-ball Salt og pepper 1/2 dl Hvitost (Jarlsberg, Gouda, Cheddar..) Ostesaus 3 ss Smør 3 ss Hvetemel 4 dl Melk 1 dl Vann 2,5 dl Hvitost (Jarlsberg, Gouda, Cheddar..) 0.5 ts Salt 1/4 ts Muskatnøttmalt 1/4 ts Hvit pepper 1. Damp blomkålhodet i en stor kjele i ca 5 min. (Husk å skjære vekk grønne blader og noe av stilken) 2. Lag ostesaus ved å smelte smør i en kjele. Når smøret skummer tar du kjelen av platen og rører inn melet. Når dette er blandet har du i vann og rører til en…
Du vil kanskje også like
Quesedilla with Mushroom
Barley & baked tomato salad
Fluffy Squash & Feta Pie
-
BBQ Pulled Pork with Grilled Blue Cheese
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min (eks koketid for kjøttstykke) ca 250 g Langkokt svinenakke (Se fremgangsmåte nedenfor) 2 stk Chiabatta 1/2 dl Sweet Baby Ray’s BBQ -Hickory & Brown Sugar 4-6 Skiver blue cheese 1 Stilk stangselleri 1 Gulrot 1 Neve ruccola 1/2 Rødløk 1. Stek Chiabattaene i ovn og del i to. 2. Ha deretter ca 250 g revet svinekjøtt i en varm panne sammen med BBQ sauce. Ta av platen når kjøttet er gjennomvarmet. 3. Riv en stilk selleri og en gulrot med et «julienne-rivjern» slik at du får tynne strimler og kutt rødløk i tynne skiver. 4. Fordel Kjøtt på begge brødunderdelene og topp…
Du vil kanskje også like
Poppy Caramel Popcorn
Blueberry-Banana Bread
Gingerbread Pies with Peanut & Creme Cheese Filling
-
Jucy Venison Burger & Baked Rainbow Carrots
Ingredienser til 2 burgere Tidsbruk ca 30 min 250-300 g Kvernet hjort-/viltkjøtt (evt karbonadedeig) 20 g Tørkede tranebær 30 g Sylteagurker 1 stk Liten rødløk (el ca 1/2 normal) 1/2 ts Tørket timian 1/2 ts Tørket rosmarin 6 stk Tørkede einebær 1 ts Fingersalt 1/2 ts Hvit pepper 2 ss kaldt vann 1 egg 6-8 stk Regnbuegulrøtter 1 ss Smør 4 stk Hel hvitløk 4 stk Aromasopp 10 stk Små champignoner 1/2 pk Snøfrisk naturelle smøreost ( alternativt Philadelphia) 2 ss Plommesyltetøy (Alternativt tyttebær, rognebærgele, tranebær..) Salt og pepper til krydring 2 Hamburgerbrød 1. Del Gulrøtter på langs i 4 deler og ha i en varm panne med litt smør,…
Du vil kanskje også like
Airy n’ Delicious Burger Buns
-
Pulled Pork Sandwich with Blue Cheese & Apple
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min (eks koketid for kjøttstykke) ca 250 g Langkokt svinenakke (Se fremgangsmåte nedenfor) 1/2 Rødt eple 1/2 Rødløk 1 Neve ruccola 1 Stilk stangselleri (revet «Julienne») 3-4 Skiver Blue Cheese 2 ts Honning 1/2 dl kraft (fra svinenakke) 1 Chiabatta Salt og pepper 1. Stek Chiabatta i ovn og del i to. 2. Ha litt av stekekraften i en panne og legg de to chiabatta-stykkene med den skårne siden ned i kraften. Legg så på en tallerken. 3. Ha deretter ca 250 g revet kjøtt i pannen sammen med resten av kraften (dette for at kjøttet skal bli litt saftigere, da det er…
-
Baked Parmesan Breaded Chicken & Balsamic Roasted Potatoes
Ingredienser til 2 personer Tidsbruk ca 1 time (20 min forberedelser) Til potetene ca 4 Kokefaste poteter 5 Små rødløk el 2 store 2 Stilker rosmarin 1/2 Hvitløk 1 1/1 dl balsamicoeddik (rimelig variant) 3 ss Brunt sukekr 1/2 dl Olivenolje Salt og pepper Til kyllingen 2 Ss smør 2 Fedd hvitløk, finhakket 2 Stykker Chiabatta (el to skiver tørt brød) 50 g Parmesan (el tilsvarende) 1 Stilk rosmarin (fersk) 1 Liten håndfull timian (fersk) 2 Kyllingbryst Olivenolje Salt og pepper Ca 2 ss Dijonsennep Forberedelse av potetene 1. Skrell potetene og del dem i 4-6 eler pr potet. Ha dem i kokende, saltet vann i ca 8 min. 2.…
- Amerikansk, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min
Honey Citrus & Blue Cheese Chicken Salad
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 1 Hjertesalat 1 Klementin (evt appelsin) ca 75 g Blåmuggost 1/6 Rødløk 4 ss Tørkede tranebær 1-2 Kyllingfileter (tilpasset måltidets størrelse) Salt og pepper Dressing 1/2 dl Ekstrajomfru Olivenolje 3 ss Sitronjuice 1 ss Honning 2 ss Pinjekjerner Salt og pepper 1. Stek kyllingfilet(ene) krydret med salt og pepper og legg til side i aluminiumsfolie når ferdigstekt. 2. Del hjertesalaten fra hverandre blad-for-blad (husk å skylle salaten fri for evt jord etc) og legg i en bolle. 3. Kutt rødløk i tynne skiver. 4. Skjær topp og bunn av klementin og skjær av skallet. Skjær deretter ut båter av fruktkjøttet. (Unngå å…
Du vil kanskje også like
Pulled Pork Sandwich with Blue Cheese & Apple
Poppy Caramel Popcorn
Airy n’ Delicious Burger Buns
- Asiatisk, Ca 30 min, Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten gluten, Uten melk
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 30 minutter 1 Sitrongress (stilk) 1/2 dl Soyasaus 1/2 Bunt koriander 1 1/2cm Fersk ingefær 2 Hvitløksfedd 2 Laksefileter 2 ss Honning 1 Vårløk 1 Lime ca 200 g Risnudler (instant noodles) 1/2 Mango 1 Squash 1. Kutt sitrongress i mindre biter og bruk en morter til å få frem aromaen. Hakk koriander (inkl. stilkene), ingefær og hvitløk og ha dette i sammen med sitrongresset mens du rører inn soyasaus. 2. Legg laksefiletene i en ildfast form og spre over marinaden. Dekk til formen med plastfolie og sett i kjøleskap mens du forbereder garnityret. (Lar du fisken stå i ca 1 time med marinade,…
Du vil kanskje også like
«Asian» Veggie Noodle Soup
«Snug» Scampi Salad
Asian Noodle Salad with Beef
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Gryter & Supper, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Oppskrifter, Sunt & Godt, Svin, Under 30 min, Uten gluten
Sweet Pea Soup & Honey Glazed Bacon
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 150 g Frosne erter Ca 1 Grønt eple (skrellet) 1/2 Sitron 2 Sjalottløk (el 1/3 gul løk) 1 terning Kylling- el grønnsaksbuljong 7,5 dl Vann 1 ss Honning 150 g Bacon (i terninger) 8 Hvitløksfedd fra «Paradisos – hvitløk i kryddermarinade» Salt og pepper 1. Fyll en kjele med vann og kok opp med oppskåret eple, sjalottløk og buljongterning. Skjær av ca 1/4 av sitronen og ha hele biten i kjelen under oppkok. 2. Skjær bacon i biter og stek i egen panne. Når baconet er sprøtt, har du i hvitløksfedd og honning og freser det hele sammen før du setter til…
- Ca 30 min, Dessert & Bakverk, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
Green Winter Salad & Sunny Scones
Ingredienser til 2-4 porsjoner Tidsbruk: Ca 30 min Til salaten: 1 stk Lollo-salat 1 boks Kikerter (ca 350-380g) 1/4 Romanesco (evt blomkål eller et hode brokkoli) 1/2 Squash 6 stk Reddiker 1-2 ss Olivenolje Sennepsvinaigrette: 1 dl Jomfruolivenolje 1 Sitron 1 ss Honning 1 ts Sennep Salt og pepper Til Scones: 4 dl Hvetemel 2 ts Bakepulver 1 ss Honning 1 dl Soltørkede tomater (i småbiter) 1/2 dl Smør 2 dl melk 1/4 ts salt Forslag til tilbehør: Stekt kyllingfilet eler scampi. Salaten passer til de fleste dressinger, dersom det er ønskelig å bytte ut vinaigretten med en mer kjent smak. Scones: 1. Sett på ovnen på ca 200*C 2.…
Du vil kanskje også like
Creamy Mushroom Soup
Jucy Venison Burger & Baked Rainbow Carrots
Fluffy Squash & Feta Pie
- Asiatisk, Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk
«Snug» Scampi Salad
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 10-12 Scampi (renset rå eller ferdig kokt) 1/2 Paprika 1 bunt Romanosalat 1 dl Fennikel 1 neve Koriander 1/4 Rød Chili (ksn sløyfes om det ønskes en mildere rett) 1 Avokado 1 Lime 1 fedd Hvitløk Olje til steking Garnityr/tilbehør: Sweet chili sauce 1. Skjær paprika og romanosalat i tynne strimler. Fennikel kuttes i passe små biter (bruk her den grønneste siden av grønnsaken). 2. Skru på platen og ha i ca 2 ss olje når pannen/woken er varm. Stek scampi sammen med presset hvitløk og 1/4 chili skåret i litt større biter. 3. Tilsett fennikel, paprika og romanosalat og vend det…
Du vil kanskje også like
Pak Choy & veggie noodles
Asian Noodle Salad with Beef
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
- Ca 30 min, Italiensk, Kylling & Kalkun, Melk & Fløte, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler
Creamy Porky Spaghetti
Ingredienser til 2-4 porsjoner Tidsbruk: Ca 30 min 250 g Spaghetti 1 dl Fløte 1/2 pk Bacon (ca 80-100g) 150 g Frosne erter 1/2 Rødløk 1 pk Babyspinat (ca 75-100 g) 1 håndfull Parmesanost 2 ss Oregano (tørket) Olivenolje til steking Salt og pepper 1. Sett på en stor kjele med vann til pastaen. Når vannet koker, tilbred pastaen slik det står på pakken. 2. Mens pastaen koker, vasker du babyspinaten godt og deler i noe mindre biter, skjærer bacon i strimler (ca 1 cm), hakker rødløk og river parmesanost. 3. Finn frem en teflonpanne med høy kant. Når pannen er varm har du i baconet (det er ikke nødvendig…
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler, Salater, Under 30 min, Vegetar & vegan
Feta Conchiglie-Pasta with Squash
Ingredienser til 2-4 stk Tidsbruk: Under 30 min 250 g Conchiglie (Liten øreformet pastatype) 1 Squash 65 g Baby Spinat (liten pose) 150 g Fetaost 1 neve persille 1/2 Rød Chili 2 ss Kapers 1/2 dl Jomfruolivenolje Salt og Pepper Forlag til tilbehør: Server gjerne med rykende varme scones el rundstykker. Ønskes et mer fyldig måltid kan du steke filet av kylling, svin el storfe. 1. Sett på en kjele med vann. Ha i salt og pasta når det koker og kok i 5-7 min.Renn av vannet og ha på litt olivenolje 2. Skiv squashen på tvers med f.eks. en ostehøvel. Skyll og tørk spinaten godt før du deler i…
Du vil kanskje også like
Pizzabread with Pepperoni
Baked Sweet Potato & «Herby» Butter
Summer Salad with Watermelon, Squash & Feta
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Melk & Fløte, Middag, Oppskrifter, Vegetar & vegan
Creamy Mushroom Soup
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Ca 30 min 400 g Sopp (Kantareller, Aroma, Champignon..) 1/2 Gul løk 1 dl Fløte 4-5 dl Kraft/Buljong av høns el grønnsaker 50 g Smør 3-4 stilker Timian Salt Pepper Olivenolje Forlag til garnityr: Finhakket og sprøstekt sopp og kesam. 1. Rens og kutt sopp i passe biter. 2. Stek soppen i to omganger med halvparten av smøret hver gang. 3. Tilsett løk og timian i gryten med resten av soppen. 4. Varm vann og lag til buljongen. Ha i kraft/buljongblandingen i gryten. Tilsett fløte og gi et lite oppkok. 5. Benytt stavmikser til du får ønsket konsistens. Spe evt med litt buljong/kraft, dersom det…
-
Chili con Carne
Ingredienser til 2-4 stk Tidsbruk: Ca 1-1,5t 400 g Karbonadedeig 300 g Kidneybønner 200 g Sorte bønner 500 g Hakkede tomater (hermetisert) 1 Løk (gul el hvit) 1 Chili (grønn el rød) 1/2 ts Nellik (malt) 1/2 ts Kanel (malt) 1 ts Røkt paprika (malt) 1/2-1 ts chilipulver (malt) 25 g Mørk sjokolade (55-70%) Salt og pepper Forlag til garnityr: Rømme el Kesam (ekte) Nacho chips Koriander 1. Stek karbonadedeig i en høy panne el gryte. 2. Tilsett løk. Ha i krydder og hakkede tomater.Bland godt. 3. La småkoke på svak varme ca 30 min. ha så i sjokoladen og bland godt. Smak til med mer krydder hvis ønskelig. 4.…
Du vil kanskje også like
«Asian» Veggie Noodle Soup
Poppy Cauliflower Soup & Herby Croutons
Sweet Pea Soup & Honey Glazed Bacon
- Grønnsaker, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Mexicansk, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Sunt & Godt, Under 30 min, Wraps & Sandwich
«Julienne» cicken wrap
Ingredienser til 2 stk Tidsbruk: Ca 30 min 1 Kyllingfilet (evt svin/okse) 1 Gulrot 50 g Squash 50 g Flaskesquash (Butternut squash) 1/3 Chili (rød el grønn) 1 Lime 1/4 Rødløk 2-3 ss Rømme (ekte) 2 Fullkorns tortillalefser 2 ss Koriander Salt og pepper Olivenolje 1. Del kyllingfilet i 4-6 skiver og stek med olje, salt og pepper. Når ferdigstekt , pakk inn i aluminiumsfolie slik at kyllingen holder på varmen. 2. Riv gulrot og begge squashene i «Julienne» strimler (med et rivjern). ha i en wok (uten olje) og vend om med jevne mellomrom. Grønnsakene skal bli lune og litt myke-men ikke stekes! 3. Tilsett saft fra ca 1/2…
-
«Forest quiche» with mushrooms & red onion
Ingredienser til 2-4 personer Tidsbruk: Ca 1 t Paideig: 150 g Smør 250 g Hvetemel 2 ss Kaldt vann Fyll: 50 g Smør 3 Rødløk 400 g Sopp (Kantareller, aroma, champignon, fra Soppgleder på Bekkestua) 3-4 Stilker timian 2 Eggeplommer 1 Egg 1 dl Kremfløte salt & pepper Paideig: 1. Del smøret i terninger og ha i en bolle sammen med melet. Bland sammen ved å gni håndflatene sammen med blandingen, til du får en smuldret konsistens.(Ikke press for hardt, da det skal se ut som «grov sand» før du går til neste punkt!) 2. Ha i vann for å samle deigen til en klump. Legges i brødpose, klemmes flat…
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Pai, Vegetar & vegan
«Flaky feta pie»
Ingredienser til 2 personer 4 plater Butterdeig 1/2 Squash 1/2 Rødløk 100 g Fetaost 60 g jarlsberg evt Gouda 8 Cherrytomater Jomfruolivenolje, fingersalt og pepper Oliven (valgfritt) 1. Riv squash «Julienne», hakk rødløk i strimler og bland sammen i en bolle. 2. Smuldre fetaost, hakk urter og bland med shuqsh og rødløk. 3. Legg de frosne platene butterdeigplatene på en stekeplate med bakepapir. 4. Fordel blandingen på de fire platene. 5. Topp med halve cherrytomater og revet ost. 6. Fullfør med en kvist rosamrin på hver og stek på 200*C midt i ovnen i ca 15-20 min, til de har fått en gyllen og sprø overflate. 7. Server med Jomfruolivenolje,…
Du vil kanskje også like
Whole Wheat Breakfast Bread
Jumbo Raspberry Cupcakes & Fluffy Buttercream
«Poppy chicken»
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten melk, Vegetar & vegan
Barley & baked tomato salad
Ingredienser til 2 personer 400 g Cherrytomater 1 pk Kidneybønner 1 rød Paprika ½ Squash 150 g Byggryn 1 fedd Hvitløk 1 neve Røstede mandler Dressing: ½ dl Jomfru Olivenolje 2-3 ss Bringebæreddik 1 ss Honning 1. Kok opp vann og tilsett 1 hvitløksfedd (hel) og byggryn. La koke i ca 45 min til mykt. 2. Renn av vann og sett til side. 3. Del tomatene i to og legg på stekeplate med bakepapir. Dryss over med olivenolje og fingersalt og sett i ovnen ca 180*C i 1 time (Kan også hurtigstekes under grill på 200*C, men da vil man ikke få like mye smak) 4. Bland sammen ingrediensene til…
- Ca 1 time, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pai, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
«Cottage Pie»
Ingredienser til 2-4 personer Tidsbruk: Ca 1 time Deig: 150 g smør 250 g fullkornsmel 2-3 ss vann Fyll: 8 Egg 1/2 Gul løk 1 Rød paprika 10-15 Cherrytomater 3 dl Cottage cheese 200 g Revet Jarlsberg el vellagret Gouda 3 ss Melk el kaldt vann 1 Klype fingersalt 1 klype gul Karri Kvernet pepper 1. Del smøret i terninger og ha i en bolle sammen med melet. Bland sammen ved å gni håndflatene sammen med blandingen, til du får en smuldret konsistens.(Ikke press for hardt, da det skal se ut som «grov sand» før du går til neste punkt!) 2. Ha i vann for å samle deigen til en…
Du vil kanskje også like
Foccaccia, chicken fingers & mint dip
Italian Monkey Bread & Herby Butter
Pizza Blue Cheese & Pizza Basil
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Vegetar & vegan
«Panzanella» – tomato & bread salad
Ingredienser til 2 personer 300-400 g Variasjon av tomater (Plomme, Cherry..) 3-4 Skiver brød ½ Squash 2 Stilker vårløk ¼ Rødløk 1 Neve rå Cashewnøtter 3-4 ss Olivenolje 1 neve Bladpersille Dressing: ½ dl Jomfru Olivenolje 2-3 ss Balsamico (eddik) 1-2 klyper Fingersalt Pepper 1. Del tomater, squash og brødskiver i ca 1,5 cm terninger. 2. Skru kokeplaten på medium varme og ha i 3- 4 ss olivenolje. Tilsett brødterningene og rør rundt med jevne mellomrom. Når all olje er absorbert og terningene har blitt sprø og gylne, ta pannen av platen og legg brødterningene over på kjøkkenpapir. 3. Ha i et par spiseskjeer olje i den samme pannen og…
Du vil kanskje også like
Sweet Pea Soup & Honey Glazed Bacon
Baked Sweet Potato & «Herby» Butter
Creamy Mushroom Soup
