Forrett & Siderett
-
Pizzabread with Pepperoni
Jeg er bitt av basillen for alt som gjør hverdagen litt enklere og mindre hektisk. Det siste nå er da pizzabrødet, som du lett lager i løpet av en halvtimes tid. Ikke mange ingredienser, retten lager «nesten» seg selv og den er skikkelig kul å servere barna når de kommer hjem fra skolen, eller som et center piece til forrett i selskap. Retten er også delt på Coop Extra sine hjemmesider med intervju, video og oppskrift. Videoen finner du også her 1 stk surdeigsbrød 1 glass pizzasaus 200 g revet ost 100 g smør 1 ss urter 1 fedd hvitløk Skivet pepperoni SLIK GJØR DU: 1. Sett ovnen på 200…
-
Herb & Garlic Knots with Parmesan
Disse knutene er perfekte til supper, gryter og – eller å ta med seg på tur. En lekker, liten siderett til nesten enhver anledning. Les intervju og forklarende oppskrift på hjemmesidene til Coop Extra https://coop.no/extra/mat–trender/har-du-sett-bedre-hvitloksbrod-enn-dette/ 12 STK 1 pose toro deig 3-4 ss olje 4 dl vann 1 neve hakkede urter (timian, rosmarin, oregano) (Velg den eller de urtene du foretrekker)/ har tilgjengelig) Topping 100 g smør 1 hvitløksfedd 2 ss revet parmesan 1 neve hakkede urter (timian, rosmarin, oregano) (Velg den eller de urtene du foretrekker)/ har tilgjengelig) 1. Tøm posens innhold i bakebollen og en neve hakkede urter. Tilsett 4 dl (400 g) kaldt vann og 3-4 ss…
- Forrett & Siderett, Frokost, Gjærbakst, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Middelhavsk, Oppskrifter, Ost, Over 1 time, Snacks, Vegetar & vegan
Herby- Cheezy «Pull Apart» Bread
Et deilig urtebrød med «sticky cheese», som passer perfekt til f.eks supper, gryter eller som tilbehør til tapas og spekemat! Ingredienser til 1 stk brød (ca 8 porsjoner) Tidsbruk Ca 2 timer (forberedelser 30 min, heving og steking ca 1,5 t) Deig 3-5 dl Hvetemel 1 1/2 dl Lunkent vann (37*C) 1 ss Honning 1/2 pk Gjær 2 ss Olivenolje 1/2 ts Salt 1 dl Semulegryn Eksempel til fyll Totalt blanding av ca 1 neve finhakket, fersk timian, oregano, rosmarin el den urten du er mest glad i. 1-2 dl revet jarlsberg, norvegia etc 1 dl Soltørkede tomater, finhakket 125 g Fersk mozzarella (ca 1 pakke) Deig: 1. Bland gjær,…
Du vil kanskje også like
Foccaccia, chicken fingers & mint dip
Rustic Cucumber Sandwich on Rye Bread
Barley & baked tomato salad
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middelhavsk, Oppskrifter, Ost, Salater, Vegetar & vegan
Mediterranean Feta-Veggie Salad
Dette er en herlig middelhavsinspirert salat full av grønnsaker og gode smaker. Perfekt til lunsj eller som en siderett til f.eks kjøtt, fisk eller kylling! Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 30 min ca 300g Kikerter (170g uten lake) 1 Aubergin 1 Squash 10 Cherrytomater 1 Paprika 2 Fedd hvitløk Friske urter (oregano og basilikum-alternativt tørkede urter) 1 Vårløk 1/2 Sitron 1/2 dl Olivenolje 1 ss Fingersalt 1 ts Kvernet pepper 150 g Fetaost Raspet sitronskall 1. Sett på stekeovnen på ca 225*C og legg et bakepapir på et stekebrett med høye kanter. Kutt grønnsakene opp i terninger ca 1*1 cm ha dette på stekebrettet sammen med ca 1/2 dl…
Du vil kanskje også like
Green Winter Salad & Sunny Scones
Pizzabread with Pepperoni
Beef Kebab and Veggie Couscous
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Frukt & Bær, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Oppskrifter, Ost, Salater, Uten gluten, Vegetar & vegan
Honey-Citrus Redbeet & Orange Carpaccio with Goat Cheese
Nå går vi inn i rødbete-sesongen, og i den anledning har jeg valg å lage en rødbet og appelsin carpaccio med en honning-sitrus dressing toppet med Chévre (geitost). En frisk liten rett som er nyttig både som forrett, siderett eller i større porsjon til lunsj. Rødbeter har gjerne en litt «jordaktig» smak, men etter koking komemr det frem en slik god sødme, som passer til flere retter/bruksområder. Når du plukker rødbetene i butikk, sørg for at du velger de som har en fast konsistens, og gjerne har igjen noe av stilken. Spart på ca 5 cm av stilken når du koker rødbetene, slik at ikke saften renner ut i vannet.…
Du vil kanskje også like
Foccaccia, chicken fingers & mint dip
Coco-Carrot «Bunny» Cake
Italian Monkey Bread & Herby Butter
- Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk
Poached Salmon & Cucumber-Mango Salad
I anledning bloggens 1-årsdag ønsker jeg å «relansere» noen av de mest populære rettene og noen personlige favoritter. Noen er til og med både deres og mine favoritter. Som denne -Jeg elsker denne retten! Den smaker godt, er supersunn og er så enkel og lett å lage at man nesten skulle tro det er for godt til å være sant. Skal du ha gjester er dette en klar vinner. Smakene faller også i god jord hos barna, så ingen grunn til ikke å ha en super start på uken. Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 1/2 Salma loin (el annet merke av fersk laks) 2 Skiver fersk sitron…
Du vil kanskje også like
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
«Snug» Scampi Salad
«Tunalicious» Whole-Wheat Tuna Roll
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Frokost, Gjærbakst, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Mine favoritter, Oppskrifter, Snacks, Vegetar & vegan
Italian Monkey Bread & Herby Butter
Andre oppskrift i Bolig Drøms augustnummer 2015!Her tenkte jeg at jeg ville være litt «over the top» kreativ. Det som er morsomt med dette brødet, er at du kan tilpasse smaker og oppskrift til anledningen. I stedet for italienske smaker, hvorfor ikke lage en søt utgave med kanel, sjokoladebiter og frukt? Eller hva med en ostevariant? Med andre ord er dette en rett som gjenspeiler det jeg ønsker å få til med denne bloggen. Det jeg lager og legger ut her skal inspirere og invitere til egen utvikling. Det er bare mat. Det skal være gøy! Og smaker det ikke godt den ene gangen, ja så er det bare å…
Du vil kanskje også like
«Forest quiche» with mushrooms & red onion
Halloween Pumpkin Cookies
Homemade Ice Cream with Coffee Liqueur
- Britisk, Forrett & Siderett, Frokost, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Oppskrifter, Ost, Snacks, Sunt & Godt, Under 30 min, Vegetar & vegan, Wraps & Sandwich
Rustic Cucumber Sandwich on Rye Bread
Det er alltid gøy å re-oppfinne gamle klassikere. Jeg har alltid vært litt fascinert av engelskmennenes agurksmørbrød, og hvordan så få ingredienser kan smake så godt. Dette er vanligvis et smørbrød som serveres som lett snacks eller til ettermiddags-teen før hovedmåltidet senere på kvelden. Fordi agurk også kan være svalende på varme dager, blir agurksmørbrød som oftest servert i løpet av sommermånedene. Min variant har litt mer attityde, da agurk blandes med rødløk og en vinagrette basert på olje, rødvinseddik, honning og dill. Kremosten er med på å balansere smakene og rugbrødet er en både et sunnere alternativ til fint bakverk og en grov, teksturell kontrast. Håper det smaker! Ingredienser…
Du vil kanskje også like
Eton Mess with Strawberries n’ Jam
-
Grilled Asparagus, Squash & Aroma Mushroom
Grillsesongen er i gang, og da er det godt å kunne variere med forskjellig tilbehør. Det meste gjør seg godt på grillen eller i grillpannen, så her er det kun fantasien som setter grenser. jeg sier dette ofte, men det er SÅ sant! Vi kjenner alle til klassikeren med asparges og spekeskinke. Min vri er å bytte skinken med squash og sopp! Forskjellige teksturer og smaker, som passer perfekt til det du velger å grille av kjøtt, fisk eller fugl. Denne retten passer også fint som en forrett med litt revet parmesan til. Ingredienser til ca 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min 10-12 Asparges 4-6 Aromasopp Ca 1/2 Squash 1…
Du vil kanskje også like
Baked Sweet Potato & «Herby» Butter
«Panzanella» – tomato & bread salad
Fluffy Squash & Feta Pie
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Salater, Under 30 min, Uten gluten
Summer Salad with Watermelon, Squash & Feta
Jeg var så heldig å få smake en fantastisk god salat med vannmelon og feta her for litt siden. dette syntes jeg var en fantastisk kombinasjon av smaker, og bestemte meg derfor for å lage min egen versjon. Det er ingen stor hemmelighet at jeg elsker squash, så dette er selvfølgelig inkludert. Samtidig er det godt må blande forskjellige teksturer, derav mandler og til sist litt olje og syre. Smak selv og lag gjerne din egen variant av denne herlige sommersalaten! Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min 1/2 Squash 3 Skiver vannmelon 100 g Fetaost 3-4 Mynteblader 1-2 Korianderstilker 1 ss Skivede mandler 1/2 Lime 1 ss Olivenolje…
Du vil kanskje også like
«Panzanella» – tomato & bread salad
Whole Wheat Breakfast Bread
Oven Baked Camembert
- Amerikansk, Ca 1 time, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Middag, Oppskrifter, Ovnsbakt, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
Baked Sweet Potato & «Herby» Butter
Noen ganger ønsker man at middagen så og si lager seg selv. Da vil jeg anbefale «Bakt søtpotet» med bl.a. hjemmelaget urtesmør. Denne retten er for så vidt nokså takknemlig for en mengde forskjellige tilbehør og kun fantasien setter grenser. Uansett et supert alternativ til enkel middag, porsjonert til tapas med venner eller på grillen til sommeren (da anbefales det å ha stekt potetene ferdig i ovnen slik at det bare er å varme dem opp på grillen.. ellers kan det fort bli lenge til middag!) Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 1 time 2 Søtpoteter ca 10-12 cm 100 g Godt smør Ca 2 Hakkede, friske urter 1-2 Klyper…
-
Oven Baked Camembert
Ofte lurer man fælt på hva man skal servere når man får besøk. I flere anledninger er det greit å lage flere småretter, slik at det finnes noe for en hver smak. I andre tilfeller ønsker man én rett per pers. Dette er en enkel rett som passer for begge anledninger. Super plukk-mat eller en perfekt forrett. Sammen med litt godt brød, det være seg surdeigsbrød, croissant, baguetter, breadsticks etc, vil dette trigge smaksløkene til enhver oste-elsker. Bon appetit! Ingredienser til 1 stk Tidsbruk under 30 min 1 Camembert (i treboks, evt pakkes i bakepapir) 1/4 ts Timian 1 Klype salt 1/4 ts Rosé-pepper 1 Fedd hvitløk Bakepapir Hyssing Godt…
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Pai, Vegetar & vegan
Fluffy Squash & Feta Pie
Da er det på tide å ta fatt på det nye året. De fleste av oss setter oss nyttårsforsetter, hvor vi lover alle å spise sunnere, trene mer og ta bedre vare på oss selv. For å holde motivasjonen oppe i en mørk og våt måned, er det da ekstra viktig at maten vi har i oss smaker godt! Denne retten passer perfekt til lunsj eller som middag sammen med en frisk salat og tzatziki! Smørdeig er kanskje ikke av det mest figurvennlige, men en liten porsjon med en generøs porsjon salat ved siden av gir alle lov til å kose seg litt! Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 30…
Du vil kanskje også like
«Asian» Veggie Noodle Soup
«Brownie toppers» with milk chocolate & oatmeal
Sinful Chocolate Fondant Pie
- Asiatisk, Ca 30 min, Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten gluten, Uten melk
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 30 minutter 1 Sitrongress (stilk) 1/2 dl Soyasaus 1/2 Bunt koriander 1 1/2cm Fersk ingefær 2 Hvitløksfedd 2 Laksefileter 2 ss Honning 1 Vårløk 1 Lime ca 200 g Risnudler (instant noodles) 1/2 Mango 1 Squash 1. Kutt sitrongress i mindre biter og bruk en morter til å få frem aromaen. Hakk koriander (inkl. stilkene), ingefær og hvitløk og ha dette i sammen med sitrongresset mens du rører inn soyasaus. 2. Legg laksefiletene i en ildfast form og spre over marinaden. Dekk til formen med plastfolie og sett i kjøleskap mens du forbereder garnityret. (Lar du fisken stå i ca 1 time med marinade,…
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Gryter & Supper, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Oppskrifter, Sunt & Godt, Svin, Under 30 min, Uten gluten
Sweet Pea Soup & Honey Glazed Bacon
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 150 g Frosne erter Ca 1 Grønt eple (skrellet) 1/2 Sitron 2 Sjalottløk (el 1/3 gul løk) 1 terning Kylling- el grønnsaksbuljong 7,5 dl Vann 1 ss Honning 150 g Bacon (i terninger) 8 Hvitløksfedd fra «Paradisos – hvitløk i kryddermarinade» Salt og pepper 1. Fyll en kjele med vann og kok opp med oppskåret eple, sjalottløk og buljongterning. Skjær av ca 1/4 av sitronen og ha hele biten i kjelen under oppkok. 2. Skjær bacon i biter og stek i egen panne. Når baconet er sprøtt, har du i hvitløksfedd og honning og freser det hele sammen før du setter til…
Du vil kanskje også like
Herby- Cheezy «Pull Apart» Bread
Quesedilla with Mushroom
Pizzabread with Pepperoni
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Frokost, Gjærbakst, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Mine favoritter, Oppskrifter, Vegetar & vegan
Whole Wheat Breakfast Bread
Ingredienser til form på ca 20*25cm Tidsbruk ca 45 min (15 min forberedelser, 30 min steketid) 300g Fullkornshvetemel 200 g Hvetmel 3 1/2 dl Lunkent vann (ca 37*C) 1 pk Tørrgjær 1 ss Honning (evt brunt sukker) 1 dl Olivenolje 1 dl Miks av frø (f.eks. gresskar- og solsikkekjerner, linfrø, sesamfrø) 1 ts Salt 1. Forvarm ovnen til 225*C. 2. Bland gjær og honning/sukker med vann i en stor bolle. 3. Tilsett fullkornshvetemel, hvetemel, frø (men spar litt til topping), 1/2 ts salt og rør inn 1/2 dl Olivenolje. Deigen skal være nokså klissete, men ikke rennende. 4. Kle en bakeform med høye kanter med bakepapir og dryss ca 1/4…
Du vil kanskje også like
Pizzabread with Pepperoni
Linguine alle Vongole
«Brownie toppers» with milk chocolate & oatmeal
- Asiatisk, Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk
«Snug» Scampi Salad
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 10-12 Scampi (renset rå eller ferdig kokt) 1/2 Paprika 1 bunt Romanosalat 1 dl Fennikel 1 neve Koriander 1/4 Rød Chili (ksn sløyfes om det ønskes en mildere rett) 1 Avokado 1 Lime 1 fedd Hvitløk Olje til steking Garnityr/tilbehør: Sweet chili sauce 1. Skjær paprika og romanosalat i tynne strimler. Fennikel kuttes i passe små biter (bruk her den grønneste siden av grønnsaken). 2. Skru på platen og ha i ca 2 ss olje når pannen/woken er varm. Stek scampi sammen med presset hvitløk og 1/4 chili skåret i litt større biter. 3. Tilsett fennikel, paprika og romanosalat og vend det…
Du vil kanskje også like
«Asian» Veggie Noodle Soup
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
Pak Choy & veggie noodles
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler, Salater, Under 30 min, Vegetar & vegan
Feta Conchiglie-Pasta with Squash
Ingredienser til 2-4 stk Tidsbruk: Under 30 min 250 g Conchiglie (Liten øreformet pastatype) 1 Squash 65 g Baby Spinat (liten pose) 150 g Fetaost 1 neve persille 1/2 Rød Chili 2 ss Kapers 1/2 dl Jomfruolivenolje Salt og Pepper Forlag til tilbehør: Server gjerne med rykende varme scones el rundstykker. Ønskes et mer fyldig måltid kan du steke filet av kylling, svin el storfe. 1. Sett på en kjele med vann. Ha i salt og pasta når det koker og kok i 5-7 min.Renn av vannet og ha på litt olivenolje 2. Skiv squashen på tvers med f.eks. en ostehøvel. Skyll og tørk spinaten godt før du deler i…
Du vil kanskje også like
Creamy Mushroom Soup
Honey-Citrus Redbeet & Orange Carpaccio with Goat Cheese
«Snug» Scampi Salad
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Mexicansk, Oppskrifter, Sunt & Godt, Under 30 min, Vegetar & vegan, Wraps & Sandwich
Quesedilla with Mushroom
Ingredienser til 2 stk Tidsbruk: Under 30 min 4 Fullkorns Tortilalefser 8-10 Aromasopp 1 Lime 1 ts Brunt sukker 1-2 fedd Hvitløk 3-4 ss Jomfruolivenolje 1 neve Koriander Salt og pepper Olje til steking Forlag til garnityr: Koriander, rømme, salsa el sweet chili sauce 1. Hakk soppen i småbiter og stek i panne sammen med litt olje, salt og pepper. Tilsett hvitløk og brunt sukker og stek til soppen begynner å mykne. 2. Tilsett litt fløte før du heller det hele i en bolle. 3. Bruk stavmikser til å lage en fast «paste» og tilsett 2-3 ss jomfruolivenolje til slutt. Vendes inn. 4. Brun Tortillalefse, en og en, i en…
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Melk & Fløte, Middag, Oppskrifter, Vegetar & vegan
Creamy Mushroom Soup
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Ca 30 min 400 g Sopp (Kantareller, Aroma, Champignon..) 1/2 Gul løk 1 dl Fløte 4-5 dl Kraft/Buljong av høns el grønnsaker 50 g Smør 3-4 stilker Timian Salt Pepper Olivenolje Forlag til garnityr: Finhakket og sprøstekt sopp og kesam. 1. Rens og kutt sopp i passe biter. 2. Stek soppen i to omganger med halvparten av smøret hver gang. 3. Tilsett løk og timian i gryten med resten av soppen. 4. Varm vann og lag til buljongen. Ha i kraft/buljongblandingen i gryten. Tilsett fløte og gi et lite oppkok. 5. Benytt stavmikser til du får ønsket konsistens. Spe evt med litt buljong/kraft, dersom det…
Du vil kanskje også like
Stuffed Pork Tenderloin & Green Veggies
«Brownie toppers» with milk chocolate & oatmeal
Creamy Porky Spaghetti
